大白菜到底要不要洗？

藍浩田2018-04-22 14:52:51

我對這個問題也感到好奇，也認為大白菜裡面是被重重包著的，應該挺乾淨的。不過，我們自小起，就洗了大白菜再煮的，而且有覺得有下面兩個理由覺得大白菜洗了煮好：

第一，所謂乾淨吧！因為很多時候大白菜也是要運輸、切開啊等等過程，洗洗還是比較好的。

第二，這點此較重要，就是把大白菜洗了，好像均勻溼水，讓大白菜更有溼潤，炒起來更爽脆。特別是有時放了些天的大白菜，略為有點幹，用水洗過後，更好。

以上為個人看法。