農學天地2018-05-12 10:31:58袁隆平讓中國人吃上大米
萬建民讓中國人吃上好大米
年初兩會提及的W0868 低谷蛋白稻米將惠及中國數以億計的腎臟病人和老年人。
根據中國腎臟病流行病學調查統計，我國慢性腎臟病患者約有 1。2億人，發病率高達 10。8%。慢性腎功能衰退無法逆轉，進而演變成尿毒症，患者在蛋白質代謝方面存在障礙，普通大米中富含的谷蛋白會增加腎臟負擔，加速腎臟功能的衰退。降低大米等主食中的植物蛋白質攝入量，可減少血中的氮素滯留，減輕腎臟的負擔，從而達到延緩慢性腎功能衰竭。
W0868低谷蛋白稻是萬建民院士團隊歷時二十餘年，透過將近十萬種稻米進行篩選和培育，獲得了一系列的水稻穀蛋白前體異常積聚以及低谷蛋白的突變體，再透過分子標記輔助選擇育種的手段，培育了適合腎臟病人食用的低谷蛋白的非轉基因優質高產水稻新品。
W0868稻米的谷蛋白含量是普通大米的一半，僅為2。63%，谷蛋白減少可降低慢性腎臟病患者腎臟負擔，延緩病程，提高生存質量。萬建民團隊還針對糖尿病人研製出不容易轉化為糖的高抗性澱粉大米，肥胖人群選擇後，澱粉不會迅速轉化為糖分，消化速度也會變慢。
萬建民院士團隊《關於水稻粒寬與粒重調控機制研究進展》的論文，在2017年4月10日，發表於國際學術權威刊物《Nature Plants》，有興趣的朋友可以看看，隨著越來越多新技術的普及應用，會給我們人類的發展帶來福音。
參考文獻：
GW5 acts in the brassinosteroid signalling pathway to regulate grain width and weight in rice