追風小少年2019-07-26 22:43:23黑胡椒的味道更加的濃郁，辣味更加的強，而白胡椒的味道稍微淡帶點。
1。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。
2。黑胡椒的亮點就是它濃郁凌冽的辛氣，使食物的芳香氣息更為濃郁，特別是牛肉和黑胡椒的組合，絲絲入扣，簡直就是彼此的靈魂伴侶。白胡椒是籽磨成粉，沒有氣味濃郁的外殼，白胡椒的味道更為柔和溫鬱，入口波瀾不驚，但後勁驚天動地，辣味全是吃下去了才感覺到。
3。白胡椒的藥用價值要高一些。因為它的味道比著黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃的功效更好一些。
拓展資料：
胡椒粉營養分析：
1。胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
2。胡椒的氣味能增進食慾。
3。胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。
4。胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。
5。黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。
6。白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。