話食科普2018-02-09 16:07:53提起山楂，許多人可能會想到小時候吃的山楂片、山楂條、冰糖葫蘆等，這些休閒零食酸酸甜甜的味道讓人難以忘懷，山楂有消食開胃的作用，用於消食的藥品裡也會新增山楂。
有人問吃山楂增肥還是減肥？其熱量高嗎？
就由超哥為你逐一分析。
答案搶先看：
100克山楂的熱量約95千卡，與相當量的香蕉熱量接近，熱量不算太高，對於單純的說山楂增肥還減肥沒有多大的意義，因為人的體質、後天代謝不同，飲食因素也存在一定的差異，另外山楂還有開胃的效果，可能使人食慾增加。
【山楂熱量高嗎？】
山楂為薔薇科植物山裡紅或山楂的成熟果實，每100克山楂鮮果約含碳水化合物22克，蛋白質和脂肪均在0。5克左右［1］，熱量約95千卡，熱量與香蕉相近，100克粳米飯（蒸）熱量約在117千卡［2］，相比較之下，熱量不算高。
但這只是山楂鮮果的熱量，山楂加工出來的副產品往往熱量會偏高，因為山楂含酸量高，多數製品在加工時需新增大量的糖才能平衡其酸度，例如山楂條每100克的熱量為300千卡，比山楂鮮果的熱量高出了許多。
【吃山楂是增肥還是減肥】
肥胖也是現代人比較關注的健康問題之一， 肥胖除與遺傳有關外， 更與後天代謝異常、飲食因素相關［4］，所以單純的說吃山楂是減肥還增肥的意義不大。
山楂是含有一定量的碳水化合物的，每100克山楂約含有22克碳水化合物，即吃山楂也是攝入了碳水化合物 ，吃多了山楂，碳水化合物也隨著攝入過多，給人提供的能量也就多了，從另一角度來說山楂還有開胃的作用，增加人的食慾，反而吃更多食物也是有可能的，
所以吃山楂是增肥還是減肥因人而異，增肥和減肥都與人的遺傳、飲食，機體代謝有關，我身邊就有朋友吃的比我多，還不怎麼運動，然而人家就是多吃不胖的體質。
【總結】
山楂的熱量與相當量的香蕉熱量接近，熱量不算太高，對於單純的說山楂增肥還是減肥沒有多大的意義，因為人的體質不同，後天代謝不同，飲食因素也存在一定的差異。
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參考文獻
［1］孟慶傑，王光全，張麗。山楂功能因子及其保健食品的開發利用［J］。食品科學，2006（12）：873-877。
［2］食品夥伴網。營養膳食查詢系統［EB/OL］。 ［2018-02-08］ http：//db。foodmate。net/yingyang/typeid_1472_461。html。
［3］孟慶傑，王光全，張麗。山楂功能因子及其保健食品的開發利用［J］。食品科學，2006（12）：873-877。
作者：傅豔椿 趙力超
賽普健身學院官方賬號2018-07-09 09:39:48您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。
其實，這個問題問的太廣義了，那要是簡單的回答呢？吃山楂是增肥的。那為什麼呢？因為在一般常吃的水果中，山楂的含糖量是高的，幾乎比蘋果高了一倍。
嚴格意義上說，增肌還是減肥要看攝入的總熱量。攝入的熱量高於消耗的熱量會增加體重，攝入的熱量小於消耗的熱量體重會減少。那給人提供熱量的營養素一共有幾個呢？一共有三個，分別是碳水化合物，蛋白質和脂肪。但是能提供熱量的物質有四個，除了以上三個，還有一個是酒精。
要想增肌建議每天每公斤體重攝入50千卡熱量，要是減肥建議每天每公斤體重攝入30千卡熱量。然後把熱量按照比例分配給碳水化合物，蛋白質和脂肪。上面提到的山楂，一般情況下吃它是補充碳水化合物，其他富含碳水化合物的食物呢！還有米，面，玉米，紅薯等主食以及其他水果類。不管增肌還是減脂，要算好一天總碳水化合物的量。
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蟬噪林玉靜2018-02-10 10:20:57
山楂是一種熱量很高的水果，吃同等重量的山楂獲得的能量比吃土豆獲得的能量還要多，因此吃多了山楂真的很容易長胖，尤其是冰糖葫蘆更是讓你長胖沒商量。
檢視食物成分表就會發現，100克山楂含能量93千卡，直接說數字93可能很多人沒什麼概念，拿兩種大家都熟悉的食物來比較的話，你就知道山楂能量有多高了。我們每天吃的米飯100克含能量是116千卡，土豆的能量是79千卡/100克，山楂的能量高於土豆低於大米飯，這麼一比較你就知道山楂能量有多高了吧！
山楂口感較酸，平時直接吃山楂的比較少，吃冰糖葫蘆的機會更多，冰糖葫蘆的能量更是爆表，平均含能量159千卡/100克，遠遠高於同等重量的米飯。一串冰糖葫蘆的能量基本相當於一碗大米飯。如此高的能量，你還想靠吃山楂減肥嗎？
山楂富含多種有機酸，會增強胃液酸度，促進胃液的分泌，幫助消化。只是幫助消化，加速食物的消化速度而已，並不會減少能量的攝入。根據能量守恆定律，吃進去的能量，或者轉化為脂肪儲存起來，或者靠運動消耗掉。
眾多周知，山楂有一定的藥用價值，一直以來都有吃山楂有利於心臟衰竭的說法。最新研究發現，山楂對心臟衰竭的好處並沒有得到驗證。然而，在另一項研究中發現，服用山楂的患者比服用安慰劑的更容易出現心臟衰竭。原因尚不清楚，但有一種可能是，山楂可能與病人服用的藥物相互作用。如果你正在服用藥物，吃山楂時最好諮詢一下醫生。
作者：秦玉靜
國家二級公共營養師
大連營養師俱樂部講師
韓金順營養師2017-11-07 12:30:06山楂輔助減肥，適量助消化，吃多了，也不利於減肥，不利於腸胃健康
只有營養師知道2018-04-24 14:07:46感謝邀請。
山楂裡面到沒有什麼特殊物質可以輔助減肥的，能聯想到的也就是山楂有消食的效果，如果說肚子因為吃得過多而感覺不適的話，可以透過吃點山楂起到輔助消化的作用。但要知道，消化好並不等於熱量就不會被吸收了，你吃得多，消化快，營養熱量也被利用得多啊。另外，山楂的消食效果主要針對的是油膩食物，肉食啊、魚蝦等等，如果是蔬菜、主食吃得多的話，恐怕山楂也沒什麼效果。反而它還會增加胃腸難受的程度，所以山楂還要選對地方吃。
另外，山楂屬於一種含糖還較高的水果，如果吃得太多的話，反而會導致肥胖。山楂的熱量並不低，100g的山楂和米飯的熱量差不多，另外，較多的山楂製品還會加入更多的糖分，因為山楂中有機酸含量較高，吃起來酸，如果要增加口感的話，一般都會加入蔗糖調味，如此一來，就更容易攝入糖分，糖分一旦過多的話， 就會在胰島素的作用下囤積成糖原，如果短時間內也無法被利用，就由肝臟囤積成脂肪了。像平時我們愛吃的山楂片、果丹皮、山楂飲料、糖葫蘆等等，其實都加入了較高的糖類，這些食物並不是減肥的好選擇，反而吃多了會引起肥胖。
萌萌生活筆記2017-11-08 09:38:16小時候最喜歡吃冰糖葫蘆，都說冰糖葫蘆酸，酸裡面它裹著甜，象徵幸福和團圓。
還有山楂球，山楂膏，山楂片等等，吃
山楂有健脾開胃，消食化滯，活血化淤的
好處，還可以降血脂，血壓，強心等等，山楂內的黃酮類化合物牧荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，提取物對抑制體內癌細胞生長有一定作用，總的來說這種食物百利而無一害。
山楂的熱量是比較低的，比如100g山楂片來說呢，含熱量95卡，脂肪0。2克，蛋白質0。8克，粗纖維2克，碳水化合物22。1克，所以愛美的女生不用擔心體重問題而遠離它。
山楂可以助消化，尤其是消肉食積，還可以減肥瘦身呢。
中醫認為山楂有活血化淤的功效，是血瘀型痛經的食療佳品。
明那啦卡司談洗奴娃2018-02-10 14:41:15不高，它是減肥食物，當然，我說的是山楂果，但是對於山楂類的零食就不一樣了，減肥還是要儘量少吃山楂類的零食，什麼山楂糕，山楂卷，果皮丹等的山楂類零食。
山楂果是水果類食物，它的熱量並不高，而且山楂果裡富含很多營養物質，山楂果具有抗衰老和養顏的作用
一顆山楂果也就只有9。5的卡路里，所以10顆山楂果也就只有95卡路里
很多減肥期的人有時候都會不小心犯攝入過量錯，這時山楂果可以救你，山楂果有具有消食作用，並且還可以消化多餘的脂肪，防止脂肪堆積，但山楂果不要攝入過多，如果攝入過多，山楂果會在你胃裡進行過度消食，如果胃不好的話，容易引起胃病，如果你的胃沒問題，你會容易捱餓，因此你會再次攝入過多的食量。所以，山楂果應控制在2-3顆即可。
因此，我認為，山楂果是減肥食物，熱量並不高。
望各位小哥哥，小姐姐和各位小可愛們採納♡
方方愛生活2017-11-07 10:36:04你好，我是方方，謝謝遨請
山楂裡有分解脂肪的酶，適度吃還有利於減肥。但是這只是 新鮮的山楂 ，想那些加工過的山楂片之內的熱量很高，要少吃。想了解更多可以關注我頭條，方方愛養生，謝謝
健康知識大課堂2018-02-16 09:04:55山楂片含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素等物質，具有降血脂、血壓等作用。山楂片不要過量，吃多了是會發胖的。少量吃可以促進消化，利於降血脂，但是不要過量。
山楂片在飯前吃可以開胃，飯後吃可以消食，但都不要過量。山楂片是不會發胖的，但是大多山楂片含糖量太多，不要經常吃。
山楂條不是指含有山楂，還有很多種新增劑，還有很重的糖分。如果吃吃山楂條，是不能減肥的，吃多了還會發胖。
想用山楂減肥的話，可以用炒山楂泡水喝，是清血管的良藥，非常適合中老年人，還有很好的減肥作用。
希望對你們有幫助！