艾榮152020-02-03 18:28:11看是南方還是北方，魚籽幹以棗紅色的鮁魚籽為上品。膠東地區傳統的吃法是，溫水洗淨泡軟，切片，與芸豆段、蛋花做成滷子，澆在麵條上吃，非常美味。具體做法是，蔥薑蒜熗鍋，放入芸豆段、魚籽片翻炒幾分鐘，加入醬油、料酒、鹽，少量的糖，再加入清水，大火燒開，改文火慢燉半小時左右，打入蛋液，待蛋花浮起關火，撒上香菜末、香油即可。
駱老闆的生活2020-02-03 17:14:54【乾魚籽怎麼吃？告訴你幾種做法，特別好吃】
1：清蒸後直接食用；2：切塊炒韭菜等等；3：包餃子也相當香；很多吃法親們可以自己開發哦。
【香菇魚子】
魚子洗淨，晾乾。
幹香菇泡軟，用點食油、鹽、糖先把它燜軟，待用。
把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調好，備用。
用食油把鑊燒紅，將魚子置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚香，即撈起晾油。
將薑片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚子和燜好的香菇，小心別弄散魚子，讓它再煎透些。
等香菇炒得稍幹，可以點些麻油，然後將調好的蠔油倒入，轉小火。燜透後，可灑點胡椒粉，先試味，再勾個薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟。
燜小火時要加蓋。
假如要刁嘴些，燜時還可以加入爆過的海參，鮮乾貝或泡軟的蠔幹。但如此簡簡單單的家常風味，也已經很好吃了
【香蔥乾燒魚子】
（1）蔥去根，洗淨，瀝乾，切段，留用。
（2）燒熱油2湯匙，放入蒸熟魚子，以中小火，將魚子煎至兩面呈金黃色，待用。
（3）餘下熱油，爆香薑片及蔥段，澆酒，注放調味料，放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收幹至濃，即可剷起上碟，趁熱上桌供食。
注：魚子可先蒸熟。
【雙蛋魚籽】
1。魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。
2。雞蛋打散，加入鹽、味精（雞精）、胡椒粉、魚籽拌勻。
3。煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽，再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。
【炒魚籽】
炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、姜、幹辣椒煸出香味後加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒，魚籽炒散後加入味精（雞精）、香油翻炒後出鍋即可。
使用者95076950512020-02-03 16:34:19謝邀，煮熟吃
穆穆院落2020-02-03 16:59:43清蒸後直接食用。
君莫問2140510082020-02-03 16:59:10用嘴吃。高階食材往往最簡單。
孟胖胖2020-02-03 16:59:52魚籽幹以棗紅色的鮁魚籽為上品。膠東地區傳統的吃法是，溫水洗淨泡軟，切片，與芸豆段、蛋花做成滷子，澆在麵條上吃，非常美味。具體做法是，蔥薑蒜熗鍋，放入芸豆段、魚籽片翻炒幾分鐘，加入醬油、料酒、鹽，少量的糖，再加入清水，大火燒開，改文火慢燉半小時左右，打入蛋液，待蛋花浮起關火，撒上香菜末、香油即可。
使用者又過一年2020-02-03 17:20:01用油炒一下。
陌小亮2020-02-04 00:36:09精選煙燻小魚仔，幹椒粉，香蔥，大蒜，特製香料
做法
1、煙燻小魚仔洗淨；
2、然後把油燒至八成熟，下入小魚仔煎炸片刻；
3、然後撒些幹椒粉盛出鍋；
4、接著用手撕成條狀，再加入香蔥、大蒜等裝入乾鍋上桌。
小二子的vlog2020-02-03 18:59:34青椒爆炒小乾魚仔，又辣又好吃！
十二哥a2020-02-03 20:33:13新鮮的熟魚乾，①最簡單吃法就是粘芥末吃，特別原味；②如果炒，可以跟青椒辣椒一起炒也特別爽口；③滾湯喝也很鮮甜，我們習慣白蘿蔔魚乾湯，有一股魚乾特殊香味，非常好吃；④還可以清蒸，這樣吃起來不會太硬，也無需太多調料。
這些都是我自己吃過的經歷，我們海邊的經常吃！