聽說澳門的蝦醬不錯。
錦州的蝦醬最好吃,大淩河出海口淡水、海水交匯處,有機質的淺海灘小蝦吃了餌料才鮮鮮鮮,不相信可以來嘗試一下。
要想買到好蝦醬,你只要聽他口音就行,他賣蝦醬不說蝦醬,他是這樣吆喝的:蝦子洋呃!這就是榮城的口音。侯寶林,侯大師學的最好!每當我吃到榮城的蝦醬,不禁說,又喝到家鄉的水了。
用全國五大淡水湖巢湖所產的白米蝦和安徽安慶胡玉美蠶豆醬放在一起,用中火將白米蝦煸香再加入蠶豆醬,改用小火慢熬,製出來蝦醬味美天下!
海南文昌鋪前鎮出產的蝦醬值得一試。海南本地菜館裡有一道菜,名曰蝦醬地瓜葉,取蝦醬少許,取而代之鹽,與地瓜葉一同用大火翻炒,出鍋時鹹香四溢,即便無其他菜,配一碗雞油飯已令人十分滿足了。
自己留著吃的都好吃,拿來賣的一個都不能吃