白鹿情感故事館2019-02-18 18:32:39生菠菜
葉酸是一種水溶性的維生素，菠菜如果是煮湯，會容易流失，進入湯內，這時候菠菜的葉酸含量就不是很高了。
補充葉酸，最好選擇葉酸補充劑。
不過，只有孕婦的需求量比較大，普通人靠平時的蔬菜攝入就可以滿足需要。
菠菜宜熟吃
菠菜生吃有一種澀澀的感覺，還會有顆粒感，這主要是菠菜中的草酸鈣結晶在作怪。
草酸鈣攝入之後，很容易在體內形成尿結石，所以菠菜不宜生吃。
可以將洗淨的菠菜在開水中，汆燙30秒以上，撈出，涼拌食用。
這時候菠菜既可以保持營養成分，又口感上佳，食用起來非常好。