任何食物或藥物中的有效物質都存在一個吸收率的問題,不存在完全吸收的情況。比如鈣片,目前市場上銷售的鈣片主要成分是碳酸鈣,也有部分葡萄糖酸鈣或其他鈣鹽形式。其中碳酸鈣的吸收率相對低一些,但成本也最低,價效比相對最高,因此是不錯的選擇。
首先可以肯定的回答 不能。
具體原因呢,有以下幾點:
一、首先我們先了解下鈣片中鈣的成分對吸收的影響:
1、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣等有機鈣:此類鈣吸收率高,溶解的過程中不需要胃酸的參與,
適合所有人服用,對小孩、孕婦、老年人或有胃病的人就更加合適!
2、原子鈣、離子鈣、奈米鈣等小顆粒鈣,
人體對鈣的吸收利用率和鈣的顆粒大小無關所以這種鈣並不能代表鈣吸收好。
3、乳鈣:是從天然牛乳、羊乳中提取的天然鈣。
營養價值高,容易消化吸收,吸收率高,對腸胃沒有刺激,是非母乳鈣中吸收率最高的天然鈣源。
二、 維生素對鈣吸收率的影響:鈣片的黃金搭檔就是維生素D,它可以促進鈣在體內的吸收利用。同時如果鉀、鎂、維生素K、維生素C等含量都不夠,也影響骨骼的健康
三、食物對鈣吸收的影響:
1、過多的魚、肉、蛋食物會增加尿鈣的排出
2、過多的脂肪影響鈣吸收
3、過多的鹽也增加鈣的排出
4、還要注意戒菸限酒,因為它們都會妨礙骨質的正常維護功能。
四、補鈣不是越多越好,重要的是看吸收。每次服用鈣超過200毫克時,就會降低吸收 率。有關補鈣的相關研究確認,不建議一次補500毫克以上的鈣。
有助於鈣在人體內吸收利用的因素:
1、吃足夠的蔬果、豆類和薯類,鉀鎂元素供應充足,有利於鈣的利用。水果中的維生素 C和有機酸,綠葉菜中的維生素K,均對骨骼健康很有幫助。少數澀味蔬菜中雖然有 草酸,但是焯一下就能去掉大部分草酸,不會明顯影響到鈣的利用。
2、最好在吃飯的時候服用鈣片。這樣可以最大限度地減少對消化道的影響,不容易發生 服用鈣片之後胃不舒服或者便秘的問題。
3、服鈣片和喝牛奶酸奶、吃豆製品菜餚的時間分開,因為奶類和豆腐中已經有了很多 鈣,而鈣的總量大了,單位時間的吸收率就有可能下降。
作者:
趙冬梅
/國家二級公共營養師
/國家註冊執業藥師
/大連營養師俱樂部王興國老師特訓班四期學員