橄欖文化2016-05-04 12:32:27離家十多年，從來沒有吃到過，只有接近的味道。這問題其實挺玄學的，因為過於主觀。音響發燒友裡流行的笑談，某人高燒，燒完頂極器材，開始燒房子，折騰聽音室；最後開始自建變電站，指定使用鴨魯藏布江的水電，放出的音樂溼潤、大氣。
其實正宗本來就是個偽概念，事情總是在發展進步，與社會相適應的。你對家鄉菜正宗與否的判斷，是在特定時間、空間下打下的烙印。別說外地人，就是一個地方的人，對家鄉的正宗與否都會有迥然不同的判斷。所以，別糾結，好吃最重要！
Meggy跳舞的蘋果2016-05-05 00:38:41我去外地都是去旅遊，所以我願意吃當地有特色的食物，即使有家鄉菜，我也不會刻意去品嚐的。
我家在北京，炸醬麵是最傳統也是最有名的吧？我先生家在江西，那邊愛吃辣的。
那年我帶著孩子暑假回江西待了一個月。天天吃辣的，我和兒子的胃都受不了。兒子悄悄和我說，我想姥姥的炸醬麵了。我說咱沒黃醬啊！兒子說超市裡有。於是為了滿足一下小傢伙兒，我倆去了趟超市。
在超市裡我也沒見到“六必居”或者“天福號”的黃醬，只有“海天”的黃豆瓣。這個醬我在北京的時候買過，口發甜，跟正宗的黃醬還是有著很大的區別的。
但，好歹也算是黃豆做的醬，於是我買了醬，買了肉，又拎回一袋麵粉。這三下五除二的就開始做起來了。
話說我那時在家是“甩手掌櫃子”，幾乎不幹廚房裡的這一套。面也切得不怎麼樣，醬也是照葫蘆畫瓢，照著我媽平時熬醬的大概過程給鼓搗出來了。
做好的面當然不能只是我和兒子兩人享用了。還得讓他家三哥三嫂一塊吃才成呢！
三哥三嫂說：“真好吃！”
兒子說：“還湊合吧！沒姥姥做得好吃！”
汗！
但好歹這頓算是吃順口兒了！吃得這叫一個舒坦哪！
