mfx2022-10-04 15:22:55用料
南杏仁 60g
寒天粉 8g
牛奶 250ml
水 300ml
冰糖 30g
做法步驟
1、南杏仁清洗乾淨，倒入足量的清水，冰箱冷藏浸泡一夜備用
2、第二天瀝乾水份，去掉杏仁外皮
3、攪拌機/破壁機中倒入浸泡好的南杏仁和300ml水，打至細膩
4、用濾網過濾掉渣滓 · 用濾網過濾會保留少許杏仁肉顆粒，喜歡口感更滑的小夥伴可以使用紗布
5、加入8g寒天粉、30g冰糖，攪拌均勻，開中小火煮至沸騰，煮1-2分鐘讓寒天粉徹底融化，關火
6、倒入250ml的常溫牛奶，攪拌均勻
7、過濾到玻璃碗中，蓋上蓋子放到冰箱冷藏1小時即可
8、想要造型更好看的，可以用中空戚風模具，先鋪上水果，加上一層透明羊羹。 等到水果層稍微凝固，再加入杏仁液，凝固脫模後，就變成了精緻可愛的果凍甜甜圈。