準備材料:白西米:30克、椰漿:20克、白糖:20克、西瓜:適量。
1、煮鍋加水燒開後,放入適量西米,邊煮邊攪拌。
2、煮至西米剩下中心的小白點後關火,然後蓋上鍋蓋燜至小白點消失。
3、西米煮好後過下冷水,西瓜取出果肉切小塊,椰漿倒入杯子加糖拌勻。
4、把西米撈出來瀝乾水分,倒入碗中,然後倒入椰漿拌勻。
5、放上幾塊西瓜點綴,然後放入冰箱冷藏後即可食用。
西瓜切成小塊,芒果去皮去核後也切成小塊,裝在盤子裡,放到冰糖冷藏備用!
接著起鍋加入清水,大火煮開,水開後放入西米,邊煮邊攪動,煮大概15分鐘,西米變透明,有些可能會有白心,沒事,將西米撈出放到涼水裡面,西米冷卻後完全透明,撈出來放到湯碗裡面,然後放入冷藏的西瓜和芒果塊,再倒入椰汁,即可食用!