閃現奶你老公2022-08-13 17:57:58主料：豬臀部的肉，帶皮，半肥半瘦。
配料：
按照10千克豬肉考慮，需要鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g。炒香碾磨成粉狀；姜200克拍破，甜麵醬100g，料酒500ML。配料混合均勻。
做法：
1、豬肉切成3至4釐米厚的塊狀，洗淨，配料均勻抹遍豬肉外表，將豬肉放入密閉容器醃製5天，每天翻動一次；
2、將肉上穿一個洞，掛起來風乾3至5天；
3、在一金屬筒內建入鋸末並引燃，上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個網狀的架子，豬肉置於其上，如此熏製，直到豬肉表面變成黃色或黑色；
4、將豬肉，掛在通風良好的地方等臘肉乾透即可。 臘肉的儲存時間比較長，一般可以儲存3個月，如果密封或放冰箱，則更久。熏製過的臘肉，密封儲存一年以上沒有問題。