闌珊fff2020-11-19 16:21:42【主料】：五花肉500克、蓮藕500克
【配料】：菌菇50克、菜心100克、生薑1塊、香蔥1小把
【調料】：水、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、食鹽適量
——【開始烹飪】——
第一步“準備肉餡”：生薑去皮大半切末、剩餘切片，香蔥去根大半切末、剩餘切小段，蓮藕去皮拍碎切末，再把豬肉洗淨去皮，剁成肉末裝碗，加入少許食鹽攪拌上勁，然後下入切好的蔥薑末、胡椒粉適量、生抽1勺、料酒1勺攪勻入味，最後加入切好的藕末拌勻備用。
第二步“下肉丸子”：起鍋，下入足量冷水，放入少許薑片蔥段慢慢加熱出香味，煮沸騰後，用手握住適量肉餡擠出肉丸，用勺子挖入鍋內沸煮。
第三步“煮肉丸子”：下入一半的丸子後，關蓋留一點縫，轉小火不沸騰的狀態，慢煮20分鐘至煮熟。
第四步“下入配菜”：煮至16分鐘時，菜心掰開片下入，菌菇也掰開下入，關蓋繼續煮4分鐘開蓋調入適量食鹽調味即可出鍋，這裡一道鮮美可口的肉湯就已經完成了，看著是不是很有食慾呢？
希望我的回答對你有幫助哦