使用者59133673131132022-07-14 21:18:08一、用料
牛仔骨 1000g
海鹽 20g
二、西冷骨的做法步驟
步驟 1
先將牛仔骨的骨肉分離，可以分別拿海鹽醃製10分鐘左右。
步驟 2
平底鍋熱鍋至冒白煙，先把牛仔骨的肉放下去，兩邊翻煎30秒，然後兩邊10秒封邊。
步驟3
煮好的肉放在架子上冷靜五分鐘，然後繼續熱鍋把骨頭放進去兩邊慢火煎煮各2分鐘，冷靜5分鐘即可
步驟 4
五分鐘後平底鍋熱鍋，分別放進肉和骨兩邊回溫10秒即可上碟
步驟 5
肉切開，牛仔骨的骨頭部分，分開裝，用火槍處理一下，燒至邊上帶一點焦即可。