水庫鯽魚的醃製方法？

Yikm.2022-09-20 17:45:57

1、準備原料：鯽魚一條（550克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺）、辣椒醬2茶勺、酒3茶勺、鹽少許、蔥末、油、蒜少許。

2、做法：

（1）準備好魚。

（2）為了更易熟和入味，在魚身上劃上幾刀，然後在魚身上均勻的抹上鹽醃製20分鐘。

（3）酒、生抽、白糖、油混合調成汁備用。

（4）將蒜、蔥切成末，備好熟芝麻、辣椒醬。

（5）將醃製的魚衝去表皮的鹽分瀝乾滲出的水分，在魚身上淋上調好的汁。完成。

平安是福564565632022-09-20 17:20:10

用料：鯽魚二條（約500克）、鹽適量、蒸魚豉油適量、蔥兩顆、姜兩小塊、保鮮膜一卷、熱油適量

做法：

1、首先先把將蔥切段或切絲；姜切絲，放在碗裡備用。

2、然後將鹽均勻地抹在魚身上，再將切好的薑絲鋪在魚身上，蓋上保鮮膜包好醃製15分鐘。

3、把魚放在鍋裡，用水蒸，大約十五到二十分鐘。

4、將蒸好的魚取出，再放上蒸魚豉油和熱油在上面，即可食用。