愉悅的豆花x72022-03-09 21:19:32肉在醃製的時候加上點蛋清，比例在兩斤肉加一個蛋清，調勻就可以，記住不要蛋黃，要不然會烤糊了。這樣烤出來的肉既膨大又有光澤，肉還鮮嫩。根本不需要新增劑啊，再說新增劑對人體基本沒好處的。
再撒上鹽和調料，蒜末，蔥末，姜等醃製上一個小時入味再烤，效果更佳
使用者25284946755605632019-11-18 16:41:04把雞殺了，去掉內臟，將裡面洗乾淨，別拔毛。將辣椒、蔥蒜鹹鹽等物裝入內腔中，外面糊上黃泥後放入柴火垛中燒，燒成炭火後用沙土掩埋。半小時後，從炭火中扒出，雞毛隨燒焦的泥土一起扒掉。雞肉非常香啊。70年代我們就是這樣吃的。