夕顏就是喜歡2022-08-06 18:55:00主料：兔肉500克
輔料：土豆（黃皮）100克
調料：香油5克，鹽1克，醬油10克，白砂糖15克，大蔥5克，姜3克，花椒粉2克，辣椒粉2克涼拌兔絲的特色：
麻辣香甜，味道適口。涼拌兔絲的做法：
1。將姜洗淨，一半切成塊，其餘切成絲待用；蔥去根洗淨，一部分切成絲與其餘的一起備用；兔肉洗淨，切成5釐米見方的肉塊，置於開水鍋中加熱近沸，撇去浮沫，放入大蔥和姜塊，用大火煮熟，撈出晾涼備用。蔥、姜塊棄去，湯作它用
2。晾涼後的兔肉塊順肉紋撕成粗絲，置入盛蔥絲的碗內；土豆洗淨去皮，切成細絲，入沸湯鍋中焯一下撈出，與兔肉絲放在一起
3。精鹽、醬油、白糖、花椒粉、辣椒粉、生薑末和香油一起放入碗內調勻成味汁，與蔥絲、兔肉絲、土豆絲一起拌勻裝盆即可。