南哥夫婦2020-07-10 20:15:59肉炒南瓜苗好吃，也可以煮湯，也可以單炒。
土裡有個逗2020-07-15 12:06:34南瓜苗在南方的農村是很常見的一種蔬菜，一般在春季2~3月分開始種植，4、5月的時候就可以吃，基本不用打農藥，是比較天然無害的有機蔬菜，而且掐了還會繼續長，長出的南瓜也可以食用，算是農村很受歡迎的一種蔬菜。
南瓜苗可以有個多種吃法，比如打清湯、炒豬肉、清炒或者蒜蓉炒等，在我們這邊一般比較習慣拿來打湯和炒豬肉，接下來給大家分享一下具體的操作步驟。
南瓜苗炒豬肉
食材：
豬肉半斤、南瓜苗一把、大蒜幾個、澱粉、鹽、醬油、料酒
步驟：
1。南瓜苗處理：南瓜苗表面有一層刺手的毛毛，需要把那層皮剝掉，然後掰成一小段，葉柄也按同樣方法處理，南瓜葉子也要去除筋絡，清水洗淨備用。
2。豬肉切條，放少量澱粉、料酒醃製十分鐘去腥，大蒜切碎備用。
3。鍋中下油，油熱下蒜米爆香（喜歡吃辣的可以多放小米辣），下豬肉炒香。
4。豬肉炒香後接著倒入南瓜苗，炒兩分鐘就可以放鹽和醬油，翻炒均勻即可出鍋！
PS：豬肉炒南瓜苗是一道比較清淡的家常菜，清脆爽口，清香四溢，好吃不油膩！
南瓜苗打清湯
食材：
南瓜苗一把、大蒜幾個、油、鹽
步驟：
1。南瓜苗處理：南瓜苗表面有一層刺手的毛毛，需要把那層皮剝掉，然後掰成一小段，葉柄也按同樣方法處理，南瓜葉子也要去除筋絡，清水洗淨備用。（跟上面的處理方法一樣）
2。大蒜拍碎備用。
3。鍋中放入清水和適量油，水開放入南瓜苗。
3。南瓜苗煮熟後放少許鹽和大蒜，撈勻就可以出鍋了。
PS：小時候最喜歡喝南瓜苗湯，因為可以用南瓜杆當吸管喝湯，湯很清爽，哈哈！
南瓜苗富含各種維生素、纖維素、葉綠素、以及銅、鎂、鋅等多種微量元素，適合大眾人群，尤其是肥胖者更應該多吃，有利於助進新陳代謝！
南瓜苗必須要把藤表面的那層皮去掉，葉子的筋絡扯掉，洗的時候搓洗幾下葉子，去除葉面的絨毛，這樣煮出來的南瓜苗更嫩，更好吃！
我是
@晨曦唯露
專注三農問答領域，學習和分享三農知識，喜歡的朋友歡迎關注交流！
（圖片來自網路，如有侵權，請聯絡刪除！）
香濃婷子2020-07-10 18:15:13你好，很高興我來回答這個問題！南瓜苗不僅營養豐富，味道還很清香。它還有多種吃法，我就把我知道的幾種分享出來吧：
第一、也是我們常做的一種吃法，就是清炒。切點蒜末加點辣椒爆香，然後放到鍋裡炒一下就很好吃了。
第二、可以做湯。水燒開後加入肉片再放入南瓜苗，這樣做營養豐富，小孩子比較愛吃。
第三、做芋子糊。這是我們這邊很常見的一道菜。把芋子煮爛後剝皮，再到鍋裡炒香炒碎後加入清水燒開再加入切成末的南瓜苗煮開。跟酸菜一起吃絕配，很是下飯。
第四、可以用來做火鍋，也是非常不錯的。
另外南瓜苗雖然好吃，確實非常難撕的，沒有撕好也會大大影響口感，而且非常耗時哦。我的回答就到這裡了，希望可以幫到您！
地獄的幽靈QQ2020-07-09 08:15:12南瓜苗是天然的，無汙染綠色環保的最美好的美食。南瓜苗有的時候就南瓜藤。南瓜苗是不打農藥的。是沒有任何用過農藥的食物。也許城市白領，高職知識分子不懂我們老百姓的天然食物。這種南瓜苗是不可能批次生產，所以說有的地方很少。朋友，你要是想吃一點，我來介紹一下南瓜藤的做菜。
1：南瓜苗用熱水輕聊一下。去除水用我們老百姓的姜，大蒜，辣醬用個人喜歡的各種調味品涼拌一下，也是一道美味。
2：在鍋中放入有肉絲清炒一下。這個跟炒小菜一樣的炒一下也是一道美味。
其他的各種美味嗎？只有朋友自己能想得出，就是自己做的出。各種各樣的美味食品都是朋友們自己創造出來自己製造出來。
A勇往直前17087676632020-07-10 12:43:46南瓜太好了又能防止病，吃南瓜又能防止病身體更健康。
他舅無作計2020-07-09 13:46:34天天吃南瓜苗它能做什麼菜！地道農村“老司機”來教你幾招，保準滿意！
首先南瓜苗的種植生長過程，不用追肥打藥，它是農村裡的一種天然美食。多數人都只知道南瓜好吃，還是有很多人沒有吃過南瓜苗。但是農村人基本都有吃過！
南瓜苗的做法有很多種，其中沿海一帶的喜歡用來滾燙！用新鮮的南瓜苗配上牡蠣或者生蠔仔。味道非常的鮮美！而在雲貴川地區有吃過的涼拌居多，先把南瓜苗焯水，放辣椒蒜子花椒以及各類調料，那味道相當巴適！
在靠近我們老家湖南湖北江西等地，多數喜歡清炒或者蒜蓉炒，味道好且下飯！
喜歡吃和會炒菜的人，都有很多種的做法。其實炒菜很簡單，只要細心些耐心點就可以做出很好吃的菜！以上個人意見，大家有怎樣吃南瓜苗的方法，歡迎留言討論！
屋後山2022-10-13 20:28:04用米湯燒製南瓜嫩梢嫩葉很開胃，且營養、減肥。事先準備好稀米粥湯、蔥薑蒜末，喜歡辣的切好辣椒末。將南瓜嫩梢嫩葉搓洗乾淨，一定要搓洗幹盡上面的毛頭，然後切碎。先將米湯燒開，再放入切碎的嫩南瓜梢和葉，烹一兩分鐘，加入適量鹽、蔥薑蒜末等調味料，再次燒開即可開吃。此湯既可當菜，又可果腹，清香可口，營養豐富，開胃口、提食慾，不可多得。
滇西表妹2020-07-09 14:03:47南瓜苗對於雲南人來說，是一道普通的家常菜，特別是農村的了，這個季節就是吃南瓜苗的季節，基本每家每戶都會種幾棵南瓜藤，嫩尖可以摘來加蒜片清炒，還可以加點幹辣椒和紅椒絲炒，顏色要更鮮亮，還可以煮湯……素煮～加肉片～加肉末～加雞蛋，還可以燙熟涼拌，還可以放碳上烤熟加蒜姜小米辣和香菜舂著吃，只要弄熟看自己想咋吃都行！
鄉村小珠2020-07-08 22:24:48你好，我是小珠，很高興能回答天天吃南瓜苗，他能做什麼菜呢這個問題。
在農村隨處可見的大多都是南瓜苗，南瓜苗的營養價值也很高。在我們這裡一般都是清炒和做湯，做湯一般的是豬肝瘦肉，雞肉蝦仁和雞鴨的內臟，或者海鮮來做這個湯很清甜爽口。炒的話呢，我們一般都是拿來焯一遍水的，再拿蒜末爆香就可以炒來吃。也可以拿來做冷盤，焯一下水過青，可以放你喜歡吃的調料或肉類的食物，再拿滾油倒進去，聽到那個吱吱的聲音，口水都流了。這是我的回答，希望能給你不一樣的吃法，謝謝！
農村80後2020-07-08 14:24:57南瓜苗是好菜可做很多沒味菜 。家常的做法分別是。
1 家常炒南瓜苗；南瓜苗先焯水放一邊，鍋中加少許油 油溫高後把洗淨的南瓜苗放入，大火翻炒水分蒸發差不多加鹽 蒜末 攪拌均勻出鍋即可。
2 豬油炒南瓜苗；南瓜苗先焯水放一邊備用，起鍋放入豬油，融化後放南瓜苗 翻炒放 蔥 姜 蒜 想吃辣就放點辣椒 大火翻炒 最後加鹽 味精攪拌均勻出鍋即可。
3 豬肉瘦肉炒南瓜苗；南瓜苗焯水備用，先把瘦肉醃製一下，起鍋燒油 油溫達到冒煙，放入醃製好的瘦肉翻炒八成熟後放置南瓜苗，出鍋前加入鹽耗油雞精調味出鍋。
希望我的回答能夠幫助到你謝謝！
一心一意雙馬2022-08-30 19:12:33我們這裡沒有人吃南瓜苗。
貴港扶貧集市2020-07-08 11:25:13南瓜苗可以做很多種菜式，給您推薦幾種不錯的做法吧。
上湯南瓜苗
食材：南瓜苗、皮蛋、雞蛋、火腿
烹飪步驟：
1、南瓜苗洗淨撕去外面的筋膜，折段備用。
2、火腿切粒，白煮蛋切塊，皮蛋切塊，生薑切片。
3、南瓜苗飛水後濾幹水份用碟裝起備用。
4、熱油鍋，下薑片煸香。
5、倒入香腸略煎。
6、倒入雞湯燒開，加皮蛋白水蛋略煮，用食鹽調味之後淋在南瓜苗上即可。
南瓜苗炒雞蛋
食材：雞蛋、南瓜苗
烹飪步驟：
1、採摘新鮮南瓜苗，用水揉搓掉表面的絨毛，如果有老皮的話需要剝掉。
2、清洗好的南瓜苗切寸段，雞蛋用油煎好盛出。
3、鍋中放少量油炒姜、蒜、辣椒，倒入南瓜苗段翻炒均勻。
4、蓋蓋燜炒約2分鐘，南瓜苗炒熟後放入雞蛋。
5、加適量鹽，翻炒均勻即可。
雞油炒南瓜苗
食材：南瓜苗、雞皮
烹飪步驟：
1、花盆中拔出的南瓜苗，摘去葉子和根部及老梗後，只有100g。
2、去葉根後的南瓜苗切成長段，紅尖椒切絲，大蒜切絲。
3、雞油切小塊，裡面還有少量雞皮。
4、雞油放入鍋中，小火慢慢烤出油。
5、下入大蒜，炒出香氣。
6、下入南瓜苗，翻炒2~3分鐘。
7、放入辣椒絲，加適量鹽，翻炒均勻即可。
樂樂嘻嘻2020-07-13 11:10:00你好！南瓜苗是我的最愛，我也種了幾棵南瓜，只要肥料足，南瓜苗就長得特別多而且特別嫩。
南瓜苗可湯可炒，煮湯味道鮮甜，這是我最常用的亨飪方法。
先把南瓜苗撕掉外面那一層毛毛，準備一點瘦肉切片醃製好，再鍋裡放水煮開倒入瓜苗，加油鹽，再煮開放入瘦肉片，大約一分鐘即可出鍋。加入瘦肉的目地是為了讓其味道更加鮮美，所以瘦肉少量即可。
第二種就是清炒了，先準備幾粒大蒜，熱鍋下油再下蒜爆香，再把南瓜苗倒入鍋中爆炒，再放鹽，耗油炒勻出鍋，喜歡吃辣可以加一點辣椒。
這就是我做南瓜苗的做法，希望我的回答可以幫到您。
工地安全哥2020-07-10 16:46:14煮炒都可以
社會學睡神博士2020-07-09 01:16:17想怎麼吃就怎麼吃，大腦是發揮想象，雙手是製造食物的，你隨意