包椒芹2019-01-30 18:22:24我們這兒家家少不了雞魚年糕。這三樣寓意年年有餘年年高吉慶有餘
俺是雯雯2019-01-31 08:59:48過新年中國人都很講究吃，尤其是年夜菜為增添著喜慶的氣氛家人必備幾道特色菜品：
1、紅燒魚：年年有餘
中國傳統有年年有餘的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。
2、滑丸子：吉祥如意
經常用於宴席中的壓軸菜，有吉祥之意。成菜鮮鹹俱全，味道適口。
3、燒雞：吉（雞）慶連連
無雞不成席，雞與“吉”諧音，因此雞餚象徵著吉祥如意、吉慶連連。有些地方春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；
4、清炒四季豆：四季平安
四季豆角顏色鮮亮，口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，通常有“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合年夜飯的膳食需要。
5、糖醋里脊：大吉大利
糖醋里脊，酸甜混合的味道加上金黃的外表，外酥裡嫩，滷汁包裡，酸甜適口，可謂是對一年的總結。
6、炒蔬菜
生菜與“生財”諧音，討個口彩，而且過年期間，雞魚肉吃的過多，配些蔬菜清淡爽口，很搭配。
7、滷豬蹄：手到財來
滷豬蹄很多飯店都有，叫“手到錢來”，除了有好的寓意，還富含膠原蛋白的豬蹄營養豐富，味道好。
8、剁椒魚頭：鴻運當頭
剁椒魚頭，過年來講，魚是必備的一道菜，這道菜紅紅火火，有”“開門紅”的美好寓意。而且魚頭肉質細嫩、營養豐富，老人小孩都愛吃。