使用者1007779255495272019-10-16 06:10:421，太和燒排骨太和燒排骨最大的特點就是選用上等肋排，配以多種香料醃製，用當地的荔枝幹柴燒製，外焦裡嫩，多汁鮮嫩，最與眾不同的是以整條肋骨為菜，口感酣暢淋漓，極具西北味道。
2，山水河粉沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年曆史。
3，帽峰山燒雞選用當地農民放養的走地雞為原料，配以玉桂、五香、八角等十多種藥材泡浸，將醃製好的雞吊在泥爐裡，分別用荔枝、松枝、芭蕉葉來烤，香味各異，雞身的皮被燒得焦紅香脆，肉多汁而嫩滑。由於雞本身包含的油分不同，又可以做成“乾燒雞”和“溼燒雞”兩種。
4，龍歸燒肉燒豬肉的歷史悠久，1400年前，《齊民要術》中稱為“炙豚”。在清代“滿漢全席”上亦為上菜之一。此品選肥瘦均勻中豬為料，宰淨後，以五香粉、精鹽、腐乳等醬料、糖、蒜、汾酒醃製入味，明爐燒製而成。
5，白雲豬手白雲豬手是廣東省廣州地區特色傳統名菜之一。廣州幾乎每個酒樓都設有這菜式。以豬手為主料，沸水煮至軟爛，撈出晾涼後加調料涼拌，即可食用。其特點是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳餚。