九月問答

有虎記刀削麵，小軍刀削麵，馬傑山牛肉湯，東來順的包子，楊氏食府的連湯肉片，夾馬營的燒雞兔肉，榆樹園的燒雞 ，大石橋的驢肉湯，太多了，不說了，我又餓了...

河南鞏義曾經被評為“中國最具幸福感城市”，都說幸福與美食息息相關，鞏義的小吃自然是特別豐富啦壹周君記得曾經見到過一則報道，鞏義當地有四大名吃：回郭鎮肉合、柏峪排骨、老君燒雞和西義興滷肉，都屬於肉食，雖然對於壹周君這種素食者而言不會太感冒，但...

萊垍頭條4、鄧州燜面萊垍頭條最簡單燜面的做法：先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉...

3、孔集燒雞：最後給大家推薦的就是孔集燒雞，孔集燒雞配料講究，工藝精細，將活雞宰殺，去雜晾曬，晾曬好的雞身抹遍蜂蜜水，入油鍋烹炸後撈出，再放入加上老滷和香料的鍋裡，使雞全部浸沒在滷水內，加入鹽水，硝水，用旺火燒開，再改用文火燜煮而成...

萊垍頭條5、鄧州糊辣湯條萊垍頭豫西南一帶，小吃頗多，如方城燴麵，如新野臊子面，如桐柏涼皮...

河北盛產黃豆，所以邢臺清河的菜豆腐，豆腐渣窩窩頭，保定來源的“刨豆腐”，衡水饒陽豆腐腦，保定高碑店的豆腐絲，張家口懷安豆腐皮等...

兩家飯店的店面都不太講究，但老炒肉極正宗，燒餅和火燒也是飯店自做，人常常爆滿...

正在束手無策時，賈掌櫃回來了就試著把雞撈出來拿到店面上去賣...

邢臺的小吃我認為有以下幾個地方：1、財滿街2、五四街3、團結路菜市場晚上有：1、西街口2、明月廣場前比較經典的地方莫屬於清風樓東側和北側的這個小吃一條街，還有橋西的八中街，從我小學的時候就一直有很多攤販在那裡販賣，其中不乏邢臺地區特色的經典...

孔集燒雞配料講究，工藝精細，活雞宰殺，去雜涼曬，入油烹炸、加十數種佐料，“老湯”、明火燜煮而成...

（5）滷煮：將雞按大小順序擺於鍋內，加上煮雞老湯，對入鹽水，放入藥料袋，上用竹箅壓住雞身，使湯浸到最上層雞身的一半，先用大火將湯煮沸，加入約12克硝，改小火燜煮約3～5小時（時間依季節、雞齡而定），即可出鍋...

2、吊爐燒餅吊爐燒餅，山東單縣地方傳統名吃，製作精良、用料考究、外酥裡嫩，香酥可口，外型美觀，因其用具、做工、造型、胃口與其它“麵食”類不同，而被工商部門命名為“傳統名吃”...

路過櫻花路進店一吃，據說這家紅紅紅燒雞味道好，確實不錯，肉質細膩，鮮嫩，平時也吃燒雞，這家味道確實挺好，這邊整條街都是賣燒雞的，別家沒吃不知道，這家確實不錯，據說是60年老店了...

上面描述的場景就是炸雞誕生的過程，炸雞，炸雞，顧名思義就是用手雷炸出來的雞，想要吃到炸雞，你首先要到決賽圈，其次要等安全區縮小到足夠小，之後再開始扔雷，如果能夠先看到敵人再扔雷那就再好不過了...

昨天剛做的板栗燒雞，著重和大家聊聊板栗燒雞，這是一道皖西大別山區的特色菜，板栗自家種的，深秋後撿炸口的板栗籽，沙藏，沙水五比五，攥手沙不散為宜，一層板栗一層沙，碼五層左右，吃時扒出，板栗去硬殼，放開水湯兩分鐘，趁熱去內部皮衣，雞為農戶散養，...

7、漿麵條漿麵條是河南洛陽的傳統特色名吃，是以綠豆漿發酵製作麵漿，經特殊工藝而成的麵條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，酸味獨特，鹹香適口，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食...

肉夾饃，餄絡面，悶麵條，還有夏天都會吃的涼皮，在欒川吃的糝湯，還有一種我也叫不上名字的，是用柿餅磨成粉，加入少量麵粉，做成花型，油炸，唯獨在欒川吃過，餄絡面燴麵胡辣湯說到好玩的，就更多了，我去過的，登封少林寺，汝州風穴寺，欒川的老君山，雞冠...

紅燒雞是四川人特別喜歡吃的一道菜，基本上大多數人都會做，我向大家分享一下我自己的做法，準備仔公雞一隻，仔姜，豆瓣、大蒜，大蔥，料酒，香料袋，幹海椒節，花椒，鹽，老抽，（八角，三奈，茴香，香葉，桂皮），青筍，熟菜油，首先將仔公雞砍成一釐米右左...

每個地方的燒雞都有不同的特點，像在廣東中山東鳳的和泰棟企雞感覺就好很吃，價格也是適中杜家雞，又名“杜婆雞”，源自湖北松滋（屬於荊州市轄區），因一位七十多歲的老婆婆杜婆創始而得名的，已經有三十多年的歷史了德州扒雞 符離集燒雞 卓資山燒雞 鬥姆...

3，帽峰山燒雞選用當地農民放養的走地雞為原料，配以玉桂、五香、八角等十多種藥材泡浸，將醃製好的雞吊在泥爐裡，分別用荔枝、松枝、芭蕉葉來烤，香味各異，雞身的皮被燒得焦紅香脆，肉多汁而嫩滑...