週週Da2019-08-29 23:46:57我回答這個問題有可能回答的不準確，因為我是一個湖南人，但是我舅媽是廣東這邊的。加上在廣東這邊待了好多年，所以我還是跟大家講幾個。薯粄一種紫色的薯仔，這可不是大家認識中的紫薯紅薯一類。它與紫薯一點關係都沒有，口感也完全不同。將大薯磨成粉下鍋油炸，做好後沾上蒜醋汁食用。菜粄又是一種粄，但它與薯粄可完全不同。大家可以理解為扁圓形的包子，只不過呢，外表的皮是用粘米粉做的，而餡多為韭菜豬肉或是豆乾豬肉加蒜苗，當然口感與包子也是有許多不同的。捆粄粄又來了，它長的像春捲。表皮的材料是大米磨成粉，而餡就豐富多樣，有韭菜、鹹菜、豆乾、土豆等等。我比較喜歡吃的是婆油豆乾一種油炸小吃，又叫薯粉豆乾。它的原材料是薯粉，再加入適量的明礬以增加硬度和透明度。它的外表酥脆，而裡面的絲滑細膩。香芋芡實湯這是一種糖水，加入椰奶使得糖水具有奶香味，但是不同的小鎮做法也有所不同，有部分小鎮還好加入百合增添鮮甜。豬頸肉這道菜嚴格來說，並不是梅州豐順的特色菜，但卻又別具風味，也很好吃。豬頸肉顧名思義，就是豬脖子上的肉，將肉煎好後加上一點蜂蜜，再配上一片檸檬，酸中帶甜又肥而不膩。蓮藕夾這同樣不是梅州豐順的特色菜，但卻做的很好吃。簡單來說，就是在蓮藕中夾上肉再煎一下。條萊垍頭