吃皮皮了2018-12-16 15:06:24用紅苕粉自己做出來的才好吃。
蜜蜂幫幫企業服務2018-12-15 15:27:40推薦武隆苕粉，是比較正宗的四川苕粉了，只是價格相對貴一些
小么美食2018-12-17 01:01:55從兩方面來判斷。一從色澤，顏色偏深褐色，但是不能只看顏色，現在很多商家沒良心，顏色可以作假。
二是從口感來判斷，比較有韌勁，彈性十足，但是絕不是那種壞商家用塑膠什麼調製的咬不斷煮不爛的口感哈。
唉，無比懷念兒時吃的天然紅薯粉，現在吃上正宗的紅薯粉真的是太難了
小翠上菜了2018-12-15 21:01:49自己做的最正宗
重慶火鍋底料食材精品2018-12-15 22:15:57自家的最好最放心，十元錢一斤！
巴山大表哥2018-12-16 03:25:36自己把紅薯在機器上打過後過濾出來的粉最正宗，最主要是食品安全，沒有一點新增劑。自己吃也放心
冉鎮瑞二建潮叔2018-12-16 06:51:20對於西南邊城的四川樂山犍為的九井有當地丘陵山地產的本地村民自家留苗的紅薯沿用老法加工的紅薯粉絲亮褐色，村民用三輪摩托車買的紅薯粉絲做的酸辣粉味道真是美極了
黃豆影視2018-12-15 23:31:20色澤為基本，紅薯色澤為淡青色，棕紅色，紅薯品種決定。口感，紅薯薯香味較重。
風味阜陽2018-12-15 16:59:50現在代替紅苕粉的很多是木薯粉製作，區分是不太容易，我只能說真正紅苕粉的特點是勁道爽滑，久煮不糊。另外最好買品牌的，看配料就行，放心
心雨LyZ2018-12-15 19:54:48正常紅苕粉是用藩薯粉做的，先把潘薯磨成漿，然後過濾沉澱兩天，中間換幾次水才不會酸掉，然後把水倒掉就可以把紅薯半澱粉拿去曬乾，就可以做紅薯粉條了，正宗紅薯粉條久煮不爛，又筋道又爽滑，口感非常好的！
文斌食藝2018-12-17 07:51:18武隆的，價格貴點，味道不錯
尋找重慶美食小偉2018-12-16 20:49:01認準正宗的苕粉：重慶武隆苕粉，二寬比較好吃。
騰浪白條2018-12-15 17:03:09發黑透亮。久煮會爛。就是資格的。我家自己掛紅薯粉。
騰騰2018-12-15 23:48:06正宗的紅苕粉色澤是灰褐色，透亮。口感爽滑勁道細利，香濃。
許治富2018-12-16 19:17:29略帶灰色，煮好不粘在一起，不糊
奔向未來日子2018-12-17 10:32:22其實，問題分兩答。
其一，乾的紅苕粉，用鮮紅苕大漿，加水，紗布過濾，反覆換水保持乾淨，烘乾或者曬乾，最後成麵粉狀，可以在炒肉類時當澱粉使用，口感細嫩，不糊湯油。
其二，成品的粉條狀紅苕粉，是四川等地的小吃材料，也是打漿，加水成漿糊狀，用篩子從高處過濾成條狀進入溫水或者開水中，煮熟加各類口味的調料，一般四川是酸辣味或者藤椒味的，加高湯，直接食用，非常好吃。
濟公食記2018-12-16 22:53:22紅薯磨成漿，然後過濾沉澱兩天，中間換幾次水，然後把水倒掉，把紅薯澱粉拿去曬乾，就可以做紅薯粉了，正宗紅薯粉久煮不爛，勁道爽滑
曾天文2018-12-17 20:44:54看顏色，用火燒一下，泡脹後聞味道
雲的生活記錄2018-12-17 13:02:50不知你問的是乾的紅苕澱粉還紅苕粉絲，這兩種有點區別。它們的共同點都是用紅苕做的。
好的紅苕澱粉顏色白，沒有黴點，沒有酸味，曬得比較幹，而且吃起來乾淨無泥沙。紅苕澱粉通常用來炒肉用，還可以炸酥肉，煮滑肉，做菜勾芡用等，我們四川人家廚房裡都會備些。
而紅苕粉絲是和其它粉絲不一樣的，紅苕粉絲顏色不是白色的，是那種深些的顏色的粉絲，粉絲比較粗，一般吃酸辣粉，做菜都可以，紅苕粉絲也要選吃起來乾淨無沙的。
建邦勞務——金彪2018-12-16 04:45:46自己把紅薯在機器上打過後過濾出來的粉最正宗，自己做的粉，最主要是食品安全，沒有一點新增劑。自己吃也放心