躺平的彬哥2020-06-01 19:36:17你好，很高興能回答你的問題，蔥花餅我想大多朋友都有吃過，是喝湯和粥的黃金搭配，怎麼才能做出多層酥脆的蔥花餅！
首先，我們準備把適量的麵粉，打入兩個雞蛋，加入適量鹽、胡椒粉和切好蔥花和麵，要分次加入溫水和麵，攪拌成柔軟的面絮，用手揉成光滑的麵糰。
再把麵糰搓成長條，切成適當大小的面劑子，醒發40分鐘。
醒發好的麵糰用擀麵杖擀成長方形的麵餅，刷上食用油。然後像摺扇子一樣疊起來，在捲起來用保鮮膜蓋住讓面鬆弛5分鐘，在擀成麵餅。
鍋中預熱，刷一層油，大火洛一分鐘，翻一面在洛一分鐘，洛餅到表面金黃就可以了。
希望我的回答對你有幫助。