小時遇遇2022-09-28 00:07:28原料：三道鱗魚頭500克，各種調料適量。做法：
1、新鮮三道鱗，宰殺完畢，將魚剁成兩段（鍋小），魚身兩側切幾刀（容易入味），洗淨備用。
2、將蔥絲、薑絲、蒜片、胡椒粉、醬油、醋、酒、糖適量（根據個人口味）調好放入碗中。
3、鍋內放入適量的油燒開（油多湯膩），放入調料炒出香味後，加湯（水）。
4、將魚放入鍋中，添湯至漫過魚身，大火煮開後，改用小火慢燉。
5、煮有30分鐘後，加鹽，然後繼續燉。
6、一般燉一個半小時左右，這樣魚肉才能入味，出鍋前灑上點香菜沫最好。
紫色微塵一一2022-12-06 09:22:59食材用料：三道鱗魚頭500克，蔥3克，姜2片，油10克
步驟/方法
1/9
魚頭洗乾淨切塊
2/9
西紅柿切塊，豆腐切塊，酸筍洗乾淨，切蔥花，切兩片姜，備用
3/9
魚頭放到油鍋裡煎，放入薑片和料酒一起煎
4/9
煎到五分熟加入大半鍋水
5/9
煮開之後放酸筍
6/9
煮五分鐘之後放豆腐
7/9
煮二十分鐘後放西紅柿
8/9
放西紅柿煮二十分鐘，放入蔥花
9/9
放入蔥花，滾兩分鐘，出鍋