棉花糖橘子味甜2022-12-10 11:35:07原料：散花菜、五花肉、
調味料：蔥、姜、小幹辣椒八、料酒、鹽、胡椒粉、生抽（或醬油）白糖少許
做法：
1、把散花菜摘成小朵一定要鹽水浸泡十分鐘後，瀝乾水份備用，因為散菜花太散有暴露在外面很容易被汙染所以用淡鹽水消毒，還以把藏在裡面的小蟲殺出來，辣椒用剪刀剪成小段，蔥薑切片備用
2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱裡冷凍一小時再切就得心應手了，
3、鍋內倒入油，五成熱後放蔥姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊
4、放入五花肉片煸炒
5、五花肉一定要煸炒變色，出香味，還要微微卷成小坑，滲出油脂了再趁熱放入少許醬油烹出香味。
6、肉湯滾開冒泡可以烹入少許料酒，這時候就可以放入菜花，
7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒（生抽、有鹹味所以不必再加太多鹽）至菜花塌秧入味即可關火出鍋裝盤
平頭哥oO2022-12-06 19:26:50主料
花菜400克
小紅尖椒3個
姜蒜末適量
五花肉250克
輔料
油適量鹽適量生抽適量
步驟1
菜花先整個沖洗乾淨後，用小刀沿著柄分開成小朵，放入用淡鹽水中浸泡10分鐘，充分瀝乾水分備用。
步驟2
姜蒜切末，紅尖椒切成圈。
步驟3
五花肉切薄片，倒入油鍋中，用小火慢慢煸炒出油脂，如果肉不夠肥，鍋中可以先放少許油再煸炒。
步驟4
五花肉出油後，倒入生薑末和蒜末炒出香味。
步驟5
開大火，油熱的時候倒入菜花，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下。蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，將辣椒段倒進去翻炒幾下。炒勻後加入一勺生抽，翻炒至花菜均勻上色。
步驟6
蓋上鍋蓋再燜個一到兩分鐘，湯汁收幹後即可起鍋，起過前加入一勺鹽炒勻即可
提燈看星空2022-11-18 16:57:28備用食材：菜花500克，紅椒1個，生薑2片，味極鮮1勺，香蔥2根，食鹽少許，大蒜3瓣；
製作過程：第一步，菜花一個，用手掰成小朵，將其放入在鹽水中浸泡10分鐘，再用流動的水將其沖洗乾淨；
第二步，在鍋中添上水，加上一點食鹽和幾滴食用油，待將水燒開後，放入洗淨的菜花焯下水，差不多1分鐘的時間撈出，控幹其中的水分；
第三步，紅椒去掉根蒂後切成小塊，香蔥切成小段，生薑切成末，大蒜剝皮切碎，待將所有的食材準備好，便可開始炒菜，炒鍋中添上食用油，放入蔥薑蒜；
第四步，小火煸炒出其中的香味，將控水後的菜花放入鍋中，轉至大火快炒，根據個人的口味加上點食鹽和味極鮮；
第五步，翻炒均勻後，將紅椒放入鍋中，混合翻炒好，待辣椒炒至斷生後，就可以出鍋了。
南音雨閣t2022-11-18 16:52:00。 菜花掰小朵用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出洗淨控幹水分。
2。 姜蒜切好，幹辣椒切段。
3。 菜花大朵的，用刀切兩半，切成小朵一會煸炒時易熟。
4。 鍋中加油，比平時多一些，因為乾煸，用油量多一些。油熱後，下入姜蒜、幹辣椒爆香。
5。 下入菜花煸炒，先大火，再轉中小火煸炒菜花變軟至熟。不要加水。
6。 加生抽、鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻。