淡定尼瑪LJ2017-02-08 11:52:37最明顯區別就是，卡布奇諾裡面奶更多些，是花式咖啡一種！拿鐵就是咖啡和牛奶，好的咖啡豆才能喝出好的口感。減肥的時候推薦兩種咖啡一是美式，二是拿鐵！以前最愛是拿鐵咖啡！現在找不到好喝的豆子，只能喝焦糖瑪奇朵半糖了……
張帆的主觀2017-08-05 15:17:40
兩者都是意式咖啡的做法，區別在於奶量和奶泡量的不同。
奶泡
多的是
Cappuccino ，味道可能比
Latte 苦一些。
重量重一些的是Latte，味道可能更奶一些。
Cappuccino 和Latte 的做法類似，一杯傳統的
Cappuccino
是三分之一 杯
espresso 、
三分之一杯蒸汽牛奶和三分之一杯奶泡組成，或者說是在一個espresso shot上面加蓋同樣體積的蒸汽牛奶，待二者融合後，在杯子上部空間倒入熱奶泡，直到杯子加滿。奶泡體積大但是重量輕，喝入口的前段幾乎只有奶泡，但夾雜少量奶咖味道。
而Latte呢，espresso 、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。Latte本來的意思就是牛奶，所以拿鐵咖啡裡面必然有更多的牛奶。和法國人的cafe au lait意思類似。就是在咖啡底上面直接倒入整杯熱牛奶，最後再在奶的表面刮入兩勺奶泡就好了。拿鐵裡面的主力陣容是熱牛奶，所以同樣大小的一杯，拿鐵肯定比奶泡更多的卡布奇諾重。二者的奶泡在製作過程上也有區別，卡布奇諾追求大奶泡，體積感強。拿鐵只需要表層的奶泡蓋子，所以要細緻綿密的質感才是合格。
喝入口的味覺呢？卡布奇諾苦一些或者說咖啡後味濃一些。拿鐵就是奶咖，後味更多留下的是奶味。還有一個區別就是卡布奇諾表面上很多人喜歡撒肉桂粉，而拿鐵想要加香料通常使用糖漿。
此外，所謂“拉花”嚴格來說只有拿鐵，所以叫拉花拿鐵，而沒有拉花卡布奇諾。意式咖啡裡的拉花說的是透過奶泡融合叫free pour的拉花，那必須靠拿鐵綿密細緻的奶才行，而好的卡布奇諾必然有大量大氣泡的奶泡浮在表面，那是不可能拉花的。
安佳2018-11-15 09:46:38工作忙碌，節氣睏乏，提神咖啡是上班族的日常首選~而帶有奶味的咖啡，更是受到眾多白領的青睞，點名最多的就屬卡布奇諾和拿鐵咖啡了！然鵝有很多小夥伴卻被這兩款咖啡搞得傻傻分不清楚。
安小佳今天就帶大家解謎疑惑！
1。 配料使用異同
想必許多小夥伴都發現卡布奇諾和拿鐵咖啡有著極其相似的一點！他們的配料居然一致！都是奶泡+牛奶+Espresso（濃縮咖啡），但不同的就在卡布奇諾的奶泡至少佔到總杯量的一半，牛奶含量少，而拿鐵咖啡的奶泡則是不超過總杯量的10%，牛奶含量多。
2。 外部形態異同
仔細觀察不難發現卡布奇諾的奶泡很厚並且冒出了杯口，而拿鐵咖啡的奶泡薄薄一層與杯口平齊。
Ps：部分拿鐵咖啡的容器要比卡布奇諾的容器大！（這樣可以增加牛奶的量）
3。 口感異同
卡布奇諾會有很厚實綿密的口感，咖啡味道會較重，而拿鐵的奶味較重，咖啡味相對要淡了很多。
這樣辨別似不似很簡單勒~
而且兩款咖啡的做法都較簡單，自己製作起來也是很easy！
奶泡只需用純牛奶和白砂糖，使用打蛋器高速打發，然後再按卡布奇諾1：1：1或拿鐵1：3：0。5（可根據個人喜好進行調整）的比例往杯中加入濃縮咖啡→牛奶→奶泡。但需要注意的是泡咖啡奶的質量很重要！比如許多餐飲企業連鎖店會選擇使用安佳純牛奶（泡咖啡專用奶），它乳脂含量3。7g/ml（乳脂含量越高口感越飽滿），並且與咖啡融合性好。同時，這款奶泡沫的打發和穩定性也更好哦 ~
同類相似的咖啡還有白咖啡（1。5：1的牛奶+Espresso）、瑪琪雅朵（1：1的奶泡+Espresso）等等。
心動的小夥伴可以嘗試一波喲~在家就能喝到提神又美味的咖啡！棒極了~