番茄1114028946012022-05-12 11:58:22食材用料：魚肉，粘米粉，蔥花，油鹽，蔥花，鹼粉各適量
步驟一，先將粘米粉和溫開水按2∶1的比重在容器中混合，然後用筷子順時針攪拌成糊狀，隨後再加入清水攪和均勻，揉成粄團待用
步驟二，把魚肉洗淨，剁成魚肉糜，再把切好的蔥花放入魚肉末中拌勻。魚肉、油、鹽、鹼粉按比重和成餡料。
步驟三，把粄團捏一小團壓成薄圓形，擀成比做包子稍大一些的皮，皮儘量薄一些，放入準備好的餡料，順手將和好的餡料包在粄皮裡裹好，注意把粄皮兩端合起捏緊即可。
步驟四，是蒸熟，一籠魚粄大火蒸約15-20分鐘。蒸熟後可趁熱吃，也可冷卻後微微煎炸一下，則更香脆。
牛犇NBB2021-02-15 20:38:091先把水燒開，削胡蘿蔔並切段，蛋攪拌，青蔥切段備用，
2水煮開後，依序放入胡蘿蔔、紫菜、魚板、面線、蛋，加入少許的糖、塩巴、香油，最後加入青蔥，即可呈於碗中，上桌