使用者43899893484392022-05-19 09:47:14不同青菜的焯水時間是不同的，下面具體介紹：為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達65％；燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因此，焯水應採用適當方法，儘量減少營養成分的損失。
高貴生活家yP2021-05-18 19:33:58在我們青島挖回的山野菜摘乾淨以後，在鍋裡添上涼水，燒開把炸好的菜放在裡面焯一下，然後撈出來把水攥乾淨備用
微微一笑爺爺哈哈2021-05-18 19:33:47山菜焯水方法，山菜整洗乾淨，開水下鍋焯綠即出禍放入冷水中泡二天，每天換二次水即可