使用者23349768324445482019-09-11 09:41:42方法如下：
1、把蒜或姜切一刀，然後順著切掉的口將蒜皮給撕開（姜就不用了），撕開的蒜皮會變成花瓣形狀；
2、順著撕開成花瓣形狀的蒜皮，順勢將蒜皮給去掉，然後把蒜切成兩瓣（姜就不用了）；
3、接著將刀平平的壓在姜蒜瓣上面，然後手掌按著刀平面，使勁的向下按住姜蒜瓣，將姜蒜瓣壓碎；
4、接著將菜刀抬到高一點的位置，用力將刀平平的落下去，使得已經壓碎的姜蒜被拍成泥；
5、反覆的拍打姜蒜泥2-3次，即可得到很細膩的姜蒜泥，姜蒜泥的細膩程度根據個人的需要來做。注意：蒜在拍打之前要先壓碎，免得直接拍打下午會濺的到處都是姜蒜的碎塊，這樣很浪費，並且也很危險（如果刀拍打滑了，容易傷到人）。