做中餐行業會特別累嗎？

傻過一個人2018-12-07 20:33:09

累，但是自己要生活。

大廚輝哥2018-12-07 21:34:03

做餐飲行業就沒有輕鬆一說！如果有人說幹餐飲不累，輕輕鬆鬆就把錢賺到了，那他一定是個騙子。從來沒有說哪個行業輕鬆賺錢的，任何一個行業不管是投資人還是管理者，都是非常辛苦的，除非你有錢做餐飲店是為了玩，不為了盈利，那單說。餐飲行業上到老闆下到廚師、經理、普通員工都是比較辛苦的，一是行業特點決定的，要適應長時間站立，工作時間大都八九個小時，沒有一定的身體素質估計是堅持不下來。再者餐飲是個勤行，只要所有人一懶惰，勢必引起工作質量下降，這個企業離倒閉也就不遠了。所以不要認為餐飲行業是個輕鬆賺錢的行業，即使你做個加盟店，也一樣要辛苦打理自己的店鋪，開業期間的總部指導輔助工作一結束，剩下的就看自己用心經營管理了，這世界上還沒有躺賺模式的企業。

美食小奮青2018-12-08 10:20:33

一個字――累，

兩個字――很累，

三個字――真的累，

四個字――真的很累，

五個字――累並快樂著。

一共五個階段，第一個階段一般都是新手期，對於一個剛踏入中餐行業的人來說，他一定是感覺辛苦，好奇心膨脹，但是一天過的很充實，初期的投入各種新想法使他精力充沛，感覺不到累，滿懷信心的去經營餐廳，然後一個月，兩個月，三個月之後呢，開始問題慢慢出來了，就會感覺到累，身心疲憊，這只是初期考慮的事情。

很多創業者剛開始都很興奮，滿環信心去經營，基本上三個月或者半年都在事事操心，不管是前廳還是後廚都親力親為，這段時間是很累的，餐廳沒有正式收入之前一般都很累，各種事情，外行人是體會不到的，很多做餐飲的不會超過三年的，堅持三年以後，恭喜你成功了，這時候就不會那麼累了，因為有了自己的團隊，沒有那麼多的事情了，？有了明確的發展目標，發展方向，這時候就會感覺特別清晰，這也是每個餐飲人都要經歷的階段，然而很多人都失敗在了中途，經受不住累而放棄。

確實，說實話，中餐前期確實是最辛苦的，尤其是已經開始經營了，中途也沒辦法停下來，這才是最艱難，最辛苦的時候，都是硬著頭皮往上頂呢，所以說雖然很累，但是你一定要堅持，過了這段辛苦期，你一定會有很大的收穫。

餐飲酒店職業經理人2018-12-07 21:40:12

大家好，作為餐飲職業經理人，從事餐飲管理工作20餘年，從最初的餐飲計劃時代到現在的後餐飲時代，我是一路不拐彎走過來的餐飲路。首先，餐飲是勤行，我們行業內著名的四勤既包括：手勤，腿勤，眼勤，嘴勤。因為屬於第三手工產業，這個行業的特定性就要求從事的人員首先勤快，因為只有一個人自動自發的願意去做一件事，那麼，他的心態反而會覺得自己所從事的職業是崇高的，內心會很開心愉悅。

至於樓主所說的幹餐飲是不是很累，我覺得這是一個仁者見仁智者見智的問題，任何的崗位工作都會是勞逸結合的，只要合理安排作休時間，我個人覺得餐飲行業並不累，今天我還在頭條上發了中國價值30億的服務員故事，所以，每個人因為立場不同，思維不同，那麼理解的概念也就不一樣了，最後祝所有的餐飲行業人士都開心快樂！

藝術考研大叔2018-12-07 21:39:48

謝謝邀請，中餐這個行業想做好是累的。

這裡分兩部分，第一部分是創業型小飯店，第二部分是大型中餐店。

創業型小飯店，就是營業面積100平米左右的小店，裝修的一般。這個時候的累，主要是指成本控制方面的累。食材你要一大早去採購，如果是做早餐的那就要天不亮就把吃的東西準備好，如果是做中餐和晚餐的，天矇矇亮的時候去市場買新鮮的東西。創業期口碑很重要，買到不新鮮的菜或肉會影響口味。被客戶投訴一次就慘了。食材準備好，8點左右廚師、配菜什麼都上班了，當然很多店主自己就是廚師，這個時候就是準備食材，削土豆，撿菜、洗菜、殺雞殺魚，清洗醃泡，個個都要操心。而且店小，還要注意食材有沒有浪費。普通的食材有了，還要調好點的調料，這樣做出來的味道才正。有的人想我就用低成本的來做，反正跑的是銷量，食材不好被發現了，換個地方開店。有這個想法的也不要看我的東西了，我們不是一路人。我要說的是真正想做中餐行業的朋友。創業期真的很難很累。但是你的口碑做好了，東西好吃，的確是有人來的。現在電子商務也發達，好好做做外賣也可以。

如果是家裡有礦，直接開個大店，這個就是動腦子的事情了，辛苦的不是體力，而是腦力