夢想總難追2021-06-10 09:45:59以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。其原理是把豆漿中的葡萄糖凝固，比起滷水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的營養。萊垍頭條
點脂（加凝固劑） 先將β一葡萄糖酸內脂用少量冷開水溶解。用量：做老豆腐時1千克漿加30克內脂，嫩豆腐 1千克漿加24克—30克內脂。將溶解好的內脂加入已冷卻的豆漿中緩慢調拌均勻即可。萊垍頭條
宕渠風行2021-06-10 09:45:07內脂還可以凝固成豆腐。
幽默知足常樂2021-06-10 09:44:37答案內脂可以凝固豆漿萊垍頭條