使用者8396695860836292020-01-11 17:54:16豆腐乾做法：［原料］大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成為五香粉，精鹽或醬油，梔子水。垍頭條萊
①選擇優秀大豆先用石磨幹磨，除去豆皮，再透過水浸、磨漿、開水衝漿、過濾、煮沸、點滷，然後將豆腐腦妥入以稀布墊的木方格內，四角復包，壓榨至幹，成白豆腐乾。萊垍頭條
②將白豆腐乾抹上五香粉和精鹽，醃製後，清水洗淨，用光滑嫩石將其下面磨至光滑，景幹後抹上梔子水染成黃色。頭條萊垍
③將豆腐乾放在特製烘笪上，微火烘焙。 萊垍頭條