仙境聖地2021-05-10 10:52:14酒是中華民族文化與情感的紐帶、是物質和精神文化、是香飄四海的明片。關於酒的起源，歷來眾說紛紜。相傳最多的就是猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種說法。其中，“杜康造酒”由於曹操的《短歌行》“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。”而流傳甚廣。
今天，我們就來聊一聊“杜康造酒”的故事。
相傳杜康是商朝時期皇帝的第七個兒子，負責管理糧食。由於種糧技術的提高，連年豐收，多餘的糧食就儲存在糧庫中。有次天將大雨，糧庫中漏進雨水，於是糧食開始受潮發酵。過了一段時間，杜康發現糧食被水泡了，雖然覺得很可惜，但他聞到被水泡的糧食散發著一股清香，就用手指沾了點嚐了嚐，感覺味道好極了，但美中不足的是這酒裡有股土味。於是杜康就天天琢磨如何能消除酒中的土味，嘗試了很多方法，但都不得其道。
正所謂“日有所思，也有所夢”，有一天晚上杜康睡著後，神仙託夢，對杜康說，土味是天生地長的，需要“天地人”三才中的“人味”來中和。要去除酒中的土味，需要先把糧食用水泡好，等九天，第九天下午酉時，把酒倒缸裡擺在大門口，找三個看得上眼的人，讓他們把食指割破，滴一滴血到酒中，土味就沒有了。杜康決定按此法去做，用糧食泡水等到第九天，把酒擺到大門口找合適的人。
杜康先在人群中發現一個讀書人，搖頭晃腦的在背書，看著很有文化，於是就把他叫來，讓他嚐嚐酒，書生飲酒後讚不絕口。杜康就把神仙託夢的故事告訴他。書生聽後覺得言之有理，於是就割破食指擠了一滴血入酒中。之後杜康又看到一位身材魁梧的武將。杜康心想，武將為國家上陣殺敵，非常勇猛，是了不起的人物，就把他叫來，把這個緣由又說了一遍。於是武將也割了一滴血到酒中。
現在還差一滴，但杜康在人群中沒有發現能看得上的人物了。眼看著就到酉時了，時間過了就沒用了，人們也都回家了。就在這時，杜康發現只有河邊一個瘋瘋癲癲的傻子自娛自樂，實在沒有辦法了，只好把他叫來，也沒法跟他說這緣由，直接抓著他的手就割了一滴血。這時，杜康再喝這缸中的酒，入口清香甘甜，沒有絲毫土味。
杜康心想，這個飲料取個什麼名字呢？於是就自己琢磨，這是用水釀的，所以用三點水；是在酉時形成的，就用酉這個字；又是第九天形成的，就讀作（jiǔ）吧。酒創造出來後，風靡一時，上至文武百官，下至平民百姓都喜歡喝。因為這三滴血的緣故，人們喝酒後也有不同的表現，有的人喝完還是文質彬彬，甚至斗酒詩篇，才氣十足；有的人喝完後十分慷慨豪爽；還有的人喝多了酒醉人瘋，做出許多不理智的舉動。所以喝酒的文、武、痴三個境界也由此體現出來了。
杜康造酒雖然只是傳說，但故事中對於“文、武、痴”的喝酒境界卻是很值得玩味，也為我們的酒桌上增添一個可以一笑的故事。