吃貨姐美食2019-08-23 18:43:41打雜半年以上，才能做點簡單的配菜。如果想很快的學習廚藝，的勤快點。多看，多做，做的多了，慢慢就會了。有個好師傅多指點指點，那就會學的快一點。
巴蜀水煮魚A2019-08-23 15:49:531。能吃苦。不怕髒跟累。
2。既然是學徒。師傅說的話要聽。千萬別頂（哪怕他是錯的）
3。多留心菜系。對於自己不懂的。能問就問。不能問就偷偷看。
4。師傅領進們。修行靠個人。除非師傅非常喜歡你。不然一般都不會手把手教你的。儘量做好筆記吧。這點對你以後幫助非常大。
5。每個店都多多少少有自己一點特色。覺得自己有實力做好一個店的菜系後（半桶水可不行）換店學新的菜系
6。廚房勾心鬥角非常嚴重。你只是個學徒。千萬別參與其中。做好自己本職工作就可以了。
對於你說的需要幾年能出師就看以下幾點了：
1。自己是否用心去學？
2。師傅是否用心去教？
3。廚房有很多職位。中餐分：打雜。水池。配菜。改切。滷水。冷盤。抄鍋。。。最後到師傅。日餐分：壽司。鐵板。燒爐烤爐炸爐。爐頭。湯汁。出菜。碟頭等。。。韓餐分冷盤。湯部。肉部。餅部。。等。。每個職位都要做到踏踏實實。否則。你別想出師。
人在江湖1370259352019-08-24 01:05:44做什麼事恩是從頭開始學起萬事豈能一步登天，剛進廚房就從打荷做起，也就是廣東人說的靚仔，從切菜，配菜，加調味料，平時炒炒員工餐，醒目的話跟著師傅學，有資質的話，不出一年也可讓你從尾鍋學起！
丨金丶Forever2019-08-23 10:54:06自己努力肯學，先從打荷做起，找個好點的師傅，1年左右是可以的，但只能做個尾鍋，想提升還需要不斷學習！