1、用太陽曬栗子
把要吃的栗子放在太陽中曬一段時間,栗子的外殼會裂開,用手輕輕剝開即可。
2、用筷子攪拌
將栗子切開,把殼去掉後放到盆子裡,用水浸泡一段時間,時間不能太長,用筷子攪拌一會,栗子的皮就會與慄肉脫離。
3、用微波爐加熱
把生栗子用剪子把外面的殼剪開,接下來在微波爐中加熱一分鐘,栗子皮和栗子會自動脫離。
4、泡在開水裡
把栗子洗乾淨之後放在容器裡,放一點鹽,浸沒在開水裡,用蓋子蓋好,過了幾分鐘後,把栗子拿出來之後切開就可以讓栗子殼一起脫落。
一、冷凍法。將栗子煮熟後,再用冷水過幾下讓其冷卻,或者也可以放入冰箱裡進行冷凍一般為兩個小時左右,這樣子在剝皮的時候,就可以輕鬆應對,而且不會又能保證栗子肉的完整。
二、利用熱脹冷縮的辦法。先將栗子煮熟,然後再在栗子上切一個小刀口,再將栗子放在沸水中浸泡一分鐘左右後就可以迅速剝皮,這是因為經過高溫後,果仁和皮容易分離,再加上冷水冷卻,就可以順利剝皮了。
用口將栗子比較寬的那一頭咬開一點,然後用手順著往下一點一點的剝就行了,剝下外面的硬皮,再剝裡面的薄皮。
也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端,記著要“豎”著咬,那樣才好剝皮。栗子煮好後,難剝的話,不妨再放熱水裡煮一下,然後在它的身上切一個小口,從切口處剝開。經過高溫膨脹後,果仁和皮容易分離,和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理。
冷凍法,栗子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。栗子好吃但是不容易儲存,要不然就會影響口感,所以買回家的栗子最好在一週之內食用完,