傾一世容顏聽萬物生長2022-10-02 21:14:26變紅。
步驟1：選擇冬棗。挑選表皮無碰傷、裂紋的完好冬棗，如果有的棗尾部還帶有小柄，將其去掉。
步驟2：清洗冬棗。將挑選好的冬棗放在大盆裡，加入一小勺食鹽、一小勺澱粉、適量果蔬劑，再加入清水，將冬棗清洗乾淨，個別冬棗的尾部如果有髒東西最好用小牙刷刷乾淨。然後將清洗過的冬棗放在廚房紙巾上或者籮裡晾乾水分。
步驟3：再次用紙巾擦乾水分。為確保冬棗表面晾乾，可以用廚房紙巾再將每個冬棗擦拭一遍，然後放在盤中備用。
步驟4：醉棗。準備一個大的無水無油的保鮮盒（或者瓶、罐都可以），再準備一個小碗，倒入小半碗高度白酒（我用的是46度的二鍋頭白酒。）將每個冬棗逐個放在碗中，然後用筷子攪動冬棗，讓其表面裹滿白酒後，再將冬棗一個個地碼放在保鮮盒裡。
步驟5：儲存。將保鮮盒上先蒙一層保鮮膜，再將蓋子蓋緊，然後放進冰箱裡冷藏，一個月後，醉棗就可以吃啦~