魚的第八秒是重生3612021-11-25 20:39:47冰葡萄酒最佳採摘溫度為：- 8℃~ -10℃，因為冰葡萄在此溫度下可獲得最理想的糖度和風味。當葡萄達到此採摘溫度（時間）時，必須手工小心仔細地採摘。
另外，需要注意的是採摘冰葡萄還必須在夜間進行，採摘時間一般選擇溫度最低的時候，大約凌晨3點開始，但採收必須在上午10點之前結束。
在合適的採收日裡，冰葡萄被成串地採摘下來，再經過反覆冰凍和解凍（這一過程有時甚至多達10多次），葡萄在此過程中破皮，並給葡萄酒增添風味。這一漫長的過程也再次令葡萄中的糖分和酸度濃縮到更高的水平
羽08122021-11-25 20:37:06利用葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒叫冰葡萄酒。冰葡萄種植適宜深栽，採摘的最佳氣溫為－7℃～－15℃。遼寧省桓仁縣（平均海拔380米）是我國最大的冰葡萄種植區，有世界“黃金冰谷”美譽。目前，桓仁縣聚集了多家國內外著名冰葡萄酒企業，冰葡萄酒產量位居世界第一，遠銷國內外市場。