御風度2019-05-12 08:42:45沒人脈一般是最少三年 一年打荷 一年配菜 第三個年頭開始學做菜 好多飯店都是這樣的 這玩意也講究天分 有基礎 又愛學 把師傅關係搞好了他肯教你的話 別人三年下來初出茅廬你已經略有小成了
家在山西2019-05-12 10:30:56這門手藝理論是活到老學到老，因為原材料，調配料，烹飪方法，操作工具，管理流程，等等，都是與時俱進的，平均一二線城市三五年就升級一次，三四線也要七八年一次，
但是所謂的出徒出師，開始賺錢了，從小弟開始就有工資了，一般從打合 砧板，冷盤 尾鍋 中鍋 頭鍋 廚師長 行政總廚 餐飲總監一步步爬上去
出徒出師快的一年半載，但基礎不牢固，慢的三五年也有，
具體看個人悟性和能力，
建議全面學習，基礎牢固，涉獵管理，營銷，設計，營養，
多學多看多記多問，這個行業黃金期在入行十年以後。
麻小館美食2019-05-11 20:12:10學習是永無止境的，如果說基本工，需要3年，這3年很重要，得努力。多記多看多想。
何澤俊2019-05-11 21:23:03三年小成，六年初成，9年出師。一輩子都不能說自己圓滿，廚藝是中國古老的國粹，中國唯一沒有出現過文化斷代的學科，生生不息，代代相傳，推陳出新。與中醫漢方一樣，年紀越大成就越大，積累越豐富，學這門手藝要自己愛好才能學的好，不愛好只能是霧裡看花，還必須要進入師門，要進入圈子。看見太多學廚師的人改行了，真正留下來的都是內心強大，都有成就。