簡帆趣坊2017-05-12 23:25:37這些回憶有很多，來說一個並不見多出名，但卻流傳於廣東客家人中，簕古粽！
在中山有蘆兜粽，是用一種叫露兜簕的葉子包成，這種植物一般的叫法是——簕古。其葉子三面有刺。相信，小時候如果是用這種葉子去包粽子的，都沒少被刺到，以前每到端午一些老市場有人拿去賣，但現在很少見了。這種植物城市很少見，只有在農村的山裡有，特別是靠近溪流的地方，長得極其茂盛，也有村民會把這些植物移回家們種幾顆，到了端午就可以拿來包粽子。
而中山蘆兜粽是是一道美味可口的傳統小吃，屬於廣東省端午節食俗。特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜鹹兩種。甜的有蓮蓉、
豆沙
、慄蓉、棗泥；鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、
冬菇
、綠豆、叉燒等。蘆兜粽是圓筒狀，兩頭交錯一字平口，一般直徑1 2釐米，長30釐米，釀入洗淨的糯米（有微量精鹽、生油、拌勻），夾以燒腩肉、
鹹蛋黃
（洗淨蛋白膠為宜），用圓水草綁紮。武火煲至水滾放入蘆兜粽，文火煮4個小時，間中加些開水，收火留浸於湯內4小時。味香膩，食之韌滑。昔日，悅來南路瓊芳茶樓，在馬路旁當眾裹粽，起了活廣告作用。據說，其所用的燒腩肉，還加上微量五香粉，粽的香味更濃郁。有些家庭主婦，在煲蘆兜粽的水中，放些菖蒲以增加“香”味。是時，茶樓、餅店、小商販紛紛做蘆兜粽出售，供應給消費者及送禮者。
而中山的蘆兜粽完全是用簕古纏繞包成，而在廣東陽春，茂名地區，有用竹籺葉與簕古做成，竹籺葉做包裹，簕古做繩纏繞綁緊，有長條形與三角形。
這種竹籺葉在廣東山林非常常見，如今如深圳的野外綠道也可以看到其身影，但要說簕古，就很少見了，但這些傳統，有一種慢慢遠離我們的感覺，不知道，你是否還記得小時圍繞在媽媽身邊看著媽媽包粽子的回憶。
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