廚師工作的地方一般都是叫做操作間或者是工作間又或者足後廚或是廚房，因為廚房的衛生是非常低，講究的它所涉及到人們的安全，所以沒有經過大廚門的允許，任何人都不可以隨便的進入到廚師工作的地方，廚師們每一個人都有著自己的一套，也不願意讓讓別人知道，...
檢視全文»廚師工作的地方叫什麼房？
廚師工作的地方一般都是叫做操作間或者是工作間又或者足後廚或是廚房，因為廚房的衛生是非常低，講究的它所涉及到人們的安全，所以沒有經過大廚門的允許，任何人都不可以隨便的進入到廚師工作的地方，廚師們每一個人都有著自己的一套，也不願意讓讓別人知道，...
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檢視全文»為什麼飯堂門口都放那個吹風的？
飯廳及操作間在作業的過程中會產生大量的熱用大的排風扇或者颱風桶進行空氣迴圈，降低溫度冷風和熱風的隔離，，就是保證裡面不受到外面熱風的侵襲，，保證裡面的溫度地滑的話要有那個吹風的，不然地滑，摔跤了，咋辦換氣扇 把飯堂裡的蒸汽吹出去趕蒼蠅，和涼...
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