紅曲米的製作方法?

並作一處,以帛密覆,熱即去帛攤開,覺溫急堆起,又密覆,次日日中,又作三堆,過一時,分作五堆,再一時,合作一堆,又過一時,分作十五堆,稍溫又作一堆,如此數次,第三日用大桶盛新汲水,以竹籮盛曲,作五、六分蘸溼完,又作一堆,如前法作一次,第四日如...

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