釀皮的成分是什麼?

還有很有名的高擔釀皮,因最初的賣主挑著高高的擔子叫賣而成名,口感酥軟,少韌性,英國攝影家博雅斯基1875年到蘭州拍攝時,對蘭州的地方特色小吃高擔釀皮子產生了興趣,的確,產麥地區的麵食精品釀皮子是全城獨一無二的大眾食品,形如軟玉,半透明又顫抖...

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