九月問答

當然最傳統的磨刀石也是可以磨不鏽鋼刀的，但是牽扯到很多技術問題，比如磨時的角度問題，磨刀石石粒粗細的選擇，弄不好反而會把刀磨壞了，所以如果沒有點技術，還是別用為妙...

方法很簡單就是先用粗油石先大體開個刃的樣子就是窄窄的一小條那種，然後再用細油石打磨的基本上有點鋒刃了，最後在用天然磨刀石上細，就是仔細研磨開出鋒利的刃，最後上細完後好的話就和剃鬚刀一樣鋒利了...

家用菜刀磨石有很多種，最好選擇雙面油石，這油石可以一面粗磨，另一面可以精磨，一般的五金商店就可以買到，買回在水後浸泡一會讓油石浸透水，就可以使用了，使用時還要不斷加水，粗磨後將刀具反過面來再精磨，就可以了，如果需要再鋒利一點，可以再買一塊江...

油石磨刀石磨刀好，油石指的是一種富含，油質的岩石，油石本為黑色或棕黑色，暴露在地面上的則因風化而呈灰白色，表面看起來不像含有油質，但用熱氣蒸餾時，其中的有機物分解而成煤油，故而得名，其質地細密堅韌，可用作磨具...

使用方法：把粗的W40的研磨膏塗在碳化硼油石上，可以加快加大磨削量，不退火...

5的金剛石研磨膏後，能把刀的表面磨成鏡面紅寶石油石：介於碳化硼和天然玉之間，粒度在1000至2000之間，主要用於開刃，刃口鋒利，加上W0...

條萊垍頭磨刀方法 左手持刀，將刀依託在桌子邊等固定物體上，使其穩定，右手拿油石條，使油石條與刀具成90度垂直，並將油石面與刀面成15度（雙面刃）或30度（單面刃）的夾角推、拉磨擦刀刃部，並左右更換、移動位置，磨全整個刀片...