炸魚需多高溫度？

河豚叔2018-11-14 19:41:07

我在澳洲買了一個炸魚鍋，上面推薦的溫度是190度

張三李四的王麻子2018-11-14 00:08:56

經過實驗表明，油炸過程的油溫保持在170~180℃之間的炸魚最理想，我國目前罐頭食品廠所採用的炸魚工藝大體是將油溫先加熱至180~200oC，然後投入油量10%左右的魚執行油炸。

落葉De秋殤2018-11-13 06:00:42

我個人覺得炸魚的溫度控制在100度左右，炸出來的魚金黃臘色很是美味，不信可以試試。