劉光遠2020-05-18 08:19:36雞蛋性寒
繁花似錦Hfh2020-05-22 05:15:54謝悟空邀請！
雞蛋是我們日常生活中常見的食材。雞蛋即不是溫性食物也不是寒性食物，是平性食物。
雞蛋營養價值很高，雞蛋含有多種維生素，礦物質（鐵，磷，鈣，鎂，鉀等元素）。雞蛋中所含的蛋白質和氨基酸，維生素，礦物質等，是人體補充營養的佳品。適量食用雞蛋可以有效滿足人體對蛋白質的需求，增加人體免疫力。
湘麓風中百合2020-05-18 10:43:22你好！很高興回答你的問題。
雞蛋是性溫還是性寒？我認為雞蛋是性溫，雞蛋可以補氣血，適合多種人群食用，不會傷及脾胃，尤其是體質虛弱的人。雞蛋有安神養心的功效，營養價值非常高，是生活中經常吃到的一種食物，雞蛋的蛋白質消化率很高，幾乎能被人體全部吸收，生病時吃雞蛋可以恢復體力。特別是嬰幼兒，孕婦，病人的理想食品。雞蛋的吃法很多，可以直接連殼煮，也可以炒的吃，還可以燉蛋，可以煎的吃等等。不過一天吃一個就夠了，吃太會導致營養過剩。
最近張宏文教授建議孩子早餐吃雞蛋和牛奶 ， 下面我來和大家分享一下吃雞蛋的好處：
一、補充優質蛋白
雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約還有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的8種氨基酸，一般寶寶4~6個月新增輔食的時候，就會給他新增蛋黃。
二、保護視力
雞蛋富含葉黃素，玉米黃素，能保護長時間用眼疲勞，對學生或過度用電腦者都有很大的好處。
三、提高記憶力
雞蛋黃中的卵磷脂，卵黃素等對神經系統和身體發育有很大作用，卵磷脂被人體消化後可釋放出膽鹼，促進大腦發育改善記憶力。還可以預防老年痴呆。
四、價效比高
雞蛋物美價廉，它的 營養成份比培根牛肉蛋白質還高，是“世界價效比最高的食品”。
浪漫情緣1581519092020-05-16 23:14:10雞蛋是溫性的。
雞蛋性平，可以補氣血，有安神養心的功效。生病時吃雞蛋可以恢復體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕產婦、病人的理想食品。鵪鶉蛋同樣味甘性平，能補氣養血，與雞蛋類似。
一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋質量的8。8%是脂肪，確實主要存在於蛋黃中，但這點脂肪並不多。而且蛋黃中的卵磷脂有降脂作用，可以互相抵消一部分。另外，蛋黃中含有鈣、維生素等多種微量元素，有益健康。
擴充套件資料：
吃雞蛋，不同的烹煮確實會影響營養吸收，正確的順序是：水蒸蛋、蛋花湯的營養價值>炒蛋>水煮蛋，但即使水蒸蛋的消化率也不會達到95%以上，大多數燒熟的雞蛋消化率都在80%-90%。
但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。注意：蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
藥師陳小君2020-05-23 20:58:08中醫把食物分為五大類：寒、涼、平、溫、熱。 水禽鴨生的【鴨蛋】屬涼性的。 但是雞蛋既不是溫性也不是寒涼的，雞蛋性平。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可養血、滋陰、潤燥，用於氣血不足引起的多種症狀，是扶助正氣的常用食品。
雞蛋含有大量的維生素礦物質和優質蛋白。特別是蛋白質，它的氨基酸組成與人體所需要的特別接近，幾乎所有的營養都能被人體吸收，所以雞蛋一直被營養學家們推崇。
雞蛋營養豐富，對健康有益，但是吃雞蛋的時候有幾點要注意：
1，煮雞蛋前最好洗一洗！
雖然我們買回家的雞蛋大都看起來比較乾淨，但也只是看起來乾淨而已，雞蛋的表面還是可能殘留了一些雞的排洩物或者尿液結晶，因為雞的腸道末端和生殖器末端共用一個腔道，也就是說雞蛋和雞的糞便是從一個地方出來的。
2，雞蛋不能生吃，也最好不要吃溏心蛋！
有些人喜歡生吃雞蛋，還有些人喜歡溏心蛋，但其實這些吃法都存在相當的風險。
從食品安全形度看，雞蛋的風險主要是化學性風險（如抗菌抗病毒的獸藥殘留）和生物性風險（如沙門氏菌感染）。
吃未完全熟透的雞蛋，存在被沙門氏菌感染的風險，比如引起胃腸炎，症狀輕的出現嘔吐、腹瀉和腹痛，嚴重的會導致脫水和休克，對兒童和免疫力低下的人群來說則有可能引起敗血症。
3，什麼樣的雞蛋更新鮮？
光看雞蛋表面有沒有雞的排洩物，是無法判斷雞蛋新鮮度的，在挑選雞蛋的時候，記住：
看雞蛋的表面是否光滑，新鮮雞蛋的蛋殼相對更粗糙一些；
將雞蛋放到耳旁輕輕搖晃，聽聽是否有液體晃動的聲音，新鮮的雞蛋搖晃起來音比較實。
如果有條件，可以將雞蛋放入盛有水的碗裡，看看是沉底還是懸浮，新鮮的雞蛋會沉底。
雞蛋包裝上的日期標識一定程度上也可以幫助判斷。
4，雞蛋應該如何儲存？
將有氣室的大頭朝上、小頭朝下存放，而且放於避光、通風的環境；
儲存時不要進行清洗，以免破壞蛋殼外的保護膜，導致環境裡的微生物侵襲到雞蛋內影響到新鮮度和品質；
如果需要放冰箱儲存，要用保鮮袋等包裹著存放，以免潛在的沙門氏菌汙染到冰箱裡的其他食物。
5，最後是大家最關心的問題，每天吃幾個雞蛋最好？
雞蛋的營養素種類比較全，營養價值也非常高，基本上適合各類人群食用，但是雞蛋的膽固醇含量也比較高，所以吃得不宜過多。
按照我國居民膳食指南（2016版）的推薦，在魚、畜禽肉等都正常攝入的情況下，我們每週需攝入蛋類280-350克，平均每天是40-50g，而一個雞蛋大約重50-60克，換句話說，我們每天吃一個雞蛋就好。
老廣五哥2020-05-16 22:08:39你好！很高興回答你的問題。
中醫把食物分為五大類：寒、涼、平、溫、熱。水禽鴨生的［鴨蛋］屬涼性的。雞蛋是平性的。
雞蛋味甘，性平、無毒（煮熟後）。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克左右，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用率高達98%以上營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
宇航夢園農業2020-05-18 01:55:00據明代李時珍《本草綱目》中的歷史記載：“雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。”
一個高尚的人33732020-05-16 20:11:43雞蛋性溫的
夏季17820412020-05-17 18:39:56雞蛋是寒性，因為感冒了越吃越嚴！
我是渴望2020-05-17 21:11:01雞蛋性溫
秀xyI2020-05-19 10:54:43性寒
海市晨樓2020-05-17 14:35:53其實雞蛋既不屬於熱性也不屬於涼性，而是屬於平性食物 。雞蛋中含有非常豐富的營養，其中所含的蛋白質和氨基酸的比例很適合人體生理需要 。雞蛋中含有非常豐富的維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、鈣、磷、鐵等營養元素，這些都是人體健康所需。 雞蛋的食用方法多樣，有煮、蒸、炸、炒等方式， 雞蛋不能生吃，因為生雞蛋的蛋黃中存在致病菌，生吃有腹瀉的風險。
濟寧酷酷的喬2020-05-16 15:19:28雞蛋既不是熱性的也不是涼性的，雞蛋性平，能給身體補充足夠的能量和營養，不會傷及脾胃，適合多種人群食用，尤其是體質虛弱的人。雞蛋一天吃一個就足夠，吃太多會影響消化和吸收，導致營養過剩。
雞蛋的營養價值是很高的，是生活中經常吃到的一種食物。雞蛋的蛋白質消化率極高，幾乎能被人體全部吸收。雞蛋的吃法有很多，不僅可以直接放在水裡進行煮沸食用，還能做成蛋炒飯，或者直接炒熟食用。
如果用清水煮雞蛋的話，要在煮沸之前清洗下雞蛋，然後再放入沸水中煮熟。雞蛋是性平的，生病期間吃雞蛋能幫助恢復體力。如果身體比較虛弱，可以每天吃3個雞蛋，以保證給身體補充足夠的能量。吃雞蛋可以幫助促進大腦健康，主要是因為雞蛋的蛋黃中卵磷脂非常豐富，所以可以幫助我們增強記憶力。
雞蛋含有少許鈣質，吃雞蛋有助於促進骨骼健康。此外，雞蛋富含大量的蛋白質，並且還含有鉀、鈉、鎂、磷等微量元素，這些物質都是人體所需要的，可以很好的促進人體健康。
荷城喜哥2020-05-16 21:34:26雞蛋是溫性的。，雞蛋性平，可以補氣血有安神養心的功效，生病時吃雞蛋可以恢復體力，雞蛋不傷脾胃。
使用者71976463360902020-05-17 23:23:21雞蛋即不熟於溫性也不屬於寒性