我的寶貝米歇爾2022-08-14 08:34:56食材
黃軍勾10條，鵑城牌香辣醬 一袋，泡辣椒 適量蔥 適量，姜 適量，蒜 適量，小白菜 適量
花椒 適量，鹽 適量，料酒 適量，白糖 適量
雞精 適量
方法/步驟
1。黃軍勾10條，內臟都清理乾淨，後再洗洗，然後用料酒和鹽醃製一下。
2。接下來準備配料，泡辣椒、蔥薑蒜瓣、花椒
3。先大蔥切段、大蒜剝去外皮，不切，要整個的。再將泡椒和生薑細細剁成碎，
4。起鍋倒油，先將大蒜瓣炸的表面焦黃，然後下大蔥段、泡椒末和生薑末略，緊接著下香辣醬，改小火慢慢炒，直到炒出香味。
5。加入一大碗水，淹沒魚即可。開水最好，沒有開水，涼水也行。加入一勺乾花椒。
開大火，湯滾開沸騰後，將黃辣丁推入。
繼續大火，來一小勺白糖，非常提鮮，熬煮2、3分鐘，時間不能長，熬煮的時間一長，魚肉就老了。期間不要頻繁翻動，因為魚肉非常鮮嫩嘛，如果不停攪動的話，魚皮會破，魚肉也會碎，可以用鍋鏟舀上湯汁澆在魚上，讓每條魚都均勻入味兒。