越努力越幸運敏2022-12-12 18:12:41牡丹
現在殺豬比較理性化，主要分為是卸豬、豬圈、趕豬、宰殺 四部組成，詳細如下：
1、卸豬：
設定高低不等的卸豬臺，坡度要小於等於20度，讓豬緩慢從車上走下，避免摔傷。過去的卸豬臺都是同一尺寸，豬就要從車上跳到卸豬臺上，不免會有損傷。
2、豬圈：
應保證圈舍四周有不透明的圍牆，避免生豬看到豬圈外的宰割場景而產生恐慌。豬恐慌時腎 上腺激素會上升，這樣出來的豬肉，品質就不好了。
3、趕豬：
將單通道改成雙通道，儘量減少拐彎，而且趕豬要用塑膠趕豬拍。雙通道趕豬，是為了讓豬看到還有同伴在，不會感到恐慌。以前趕豬都是低壓電擊棒，一接觸電流，豬會發出叫聲，也表現出了恐慌。現在改為塑膠趕豬拍後，溫柔地“哄著”它們往前走。
4、宰殺：
電擊昏豬後，要在15秒內刺殺放血。以前是30秒內刺殺放血，因為時間長，被擊昏的豬又會甦醒，等有了知覺後再刺殺豬，場面有點血腥，所以時間縮短了15秒鐘。
香橙白林2022-12-13 08:26:36方法如下。
燒水。殺豬之前必須要進行的第一步，就是要先燒水，一般需要燒一大鍋水，水要燒燙一些，後面刮毛要用。
2。捆豬。把水燒好後，就需要找幾個壯勞力把豬捆起來，一般需要把四個腳捆起來。而且要綁得紮實點。
3。殺豬。把豬捆好後，就需要把豬摁在案板上，接著屠夫就會用專業的手法把豬殺死。
4。放血。殺完豬後，接下來就是放血了，新鮮的豬血味道很好，而且一頭豬能夠接一大盆血。接豬血的時候，建議在豬血裡放點鹽。加速豬血的融合。
5。刮毛。豬血放完後，接下來就是刮毛了。刮毛需要燙水先把豬身上撥一次，方便刮毛，這樣刮毛也可以颳得乾淨一些。
6。分肉。把豬毛刮乾淨後，接下來就是分肉階段了，分肉階段也屬於比較專業的手法，還是需要專業的屠夫來操作