迷失的光彩2022-12-06 15:07:13煎餃粘鍋的原因主要有兩點：
1、油量不夠，導致粘鍋。
2、煎餃過程中要用的火太猛。煎餃不粘鍋的做法：1、先放少量的油，將鍋上火加熱到有點冒油煙的樣子，加點冷油倒出來，然後再把餃子放進去，在放進去的時候一定要輕輕晃動幾下鍋。2、如果是速凍水餃最好是化開再煎。用平底鍋，放點油，油熱了放進去，中小火，或者在鍋裡稍微加一點水，這樣煎出來的餃子不那麼硬。
Ai魚2022-12-06 14:51:56首先做冰花煎餃用的平底鍋鍋面不是平的是凹凸有坑的 ，鍋要用油烤過變成油勺一類就好了 ，放裡的溼澱粉不能水太多 太多了收汁不好也粘。
一隻小蝸牛Y2022-12-06 14:50:50冰花煎餃粘鍋是因為底部沒有刷油
首先，煎餃是需要刷油的，這樣可以讓餃子皮黃而不焦，之後加入澱粉水，等煮幹水分，就不會粘鍋了