使用者7996717620292022-06-22 13:54:57糖類是多羥基的醛或酮，醇是羥基不在苯環上的有機物。
糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。醇，有機化合物的一大類，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。一般所指的醇，羥基是與一個飽和的sp3雜化的碳原子相連。若羥基與苯環相連，則是酚；若羥基與sp2雜化的烯類碳相連，則是烯醇。酚與烯醇與一般的醇性質上有較大差異。
使用者88976483783022022-06-22 09:18:54糖：táng本義：從米、麥、甘蔗、甜菜等提製出來的甜的物質。
衍義：引申指“碳水化合物，有機化合物的一類，分為“單糖”、“雙糖”三種，是人體內產生熱能的主要物質”。
醇 ［chún］是有機化合物的一大類，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。
開芯最重要2020-09-10 08:19:14糖是一種食品的名稱，甘是對甜味或香味的一種稱呼，醇是釀製出來的原漿就酒以及它的味道。